zelenjavna omaka

…za testenine ali riž,lepo prosim za kakšen recept

V ponev malo maščobe (maslo, olje), gor nasekljana čebulica, mešaš, da zarumeni. Dodaš na koščke narezano zelenjavo (bučke, paprike, jajčevce, brokoli, por, korenček, olupljen paradižnik… – po izbiri in okusu, lahko samo eno reč, lahko dve, tri, pet…). Malo popražiš, doliješ malo vode, da se lepo duši. Soliš, popraš, začimbe po želji (česen, peteršilj, zelena, bazilika, majaron…). Dušiš manj časa, če želiš zelenjavo še malo čvrsto oz. dalj, če hočeš vse skupaj v razkuhani omaki. Glede na željeno količino omake zaliješ z vodo. Po potrebi zgostiš z malo moke (iz polnozrnate se ne naredijo kepice in ni treba posebej paziti), kosmičev, drobtin… ali pa samo pretlačiš malo zelenjave.
LP Mimi