zamrzovanje juh

Glede na to, da imamo na tem forumu kaj nekaj strokovnjakov me zanima ali imam samo jaz občutek, da odmrznjena goveja juha ni več tako dobra kot sveža. Istočasno bi rada vprašala ali jo vi sploh zamrzujete in kako-morda pa delam kaj napak? hvala

Mi jo zmrzujemo, ker na sploh juhe pri nas ne grejo. Tako pa dam “čisto” juhico v male posodice in jih imam potem za otroka za čez teden.

pri nas gre juha /goveja/ zelo v promet. moja dva jo imata zelo rada. ponavadi skuham kar velik lonec- malo tudi zamrznem-za hude case!! 🙂 je pa res,da nikoli ni tako dobra kot sveza! lp petra

Jaz namenoma skuham več juhe, tako da je za večkrat. Povedala ne bom nič novega pa vendar: ko jo skuham jo ohladim, precedim, tako, da vsa maščoba ostane na cedilu in jo potem po porcijah za dva, zamrznem. Ne vem no, meni se zdi kar v redu tudi zamrznjena; mogoče prispeva vonjava, ko se juhca kuha, k temu, da se nam pravkar skuhana zdi boljša.
Enako skuham tudi zelenjavne juhe v malo večjih količinah pa fižolovo, se prav tako obnesejo zamrznjene. Se splača, zlasti tam, kjer imajo družinski člani radi juhe (zlasti moški!).
LP

dobre ste ej,da lahko jeste juho iz zmrzovalnika, sploh otroku to dat.Jaz zvečer skuham juho, ko likam ali gledam tv in jo imamo za dva dni, vsaki dan drugi vlivanci,cmočki itd.

Namenoma skuhamo v velikem loncu, jemo dva dni, ostalo zamrznemo po porcijah. Okus? Tako očitne razlike ni, da bi opazila, bolj se nismo poglabljali. Vedno tako prav pride, ko lahko poflikaš… Včasih zamrznem tudi kakšen jogurtov lonček juhe, prav pride za obogatitev kakšne zelenjavne ali česnove juhe.
LP Mimi

cukrček, zakaj pa naj ne bi otrok jedel odmrznjene juhe?

Če je sveže skuhana, ohlajena, spravljena v zaprto posodo, zmrznjena … in odmrznjena – to pa res ni nič takega. veliko bolje, kot pa, da nekaj dni stoji v hladilniku.
Saj se materino mleko tudi zmrzne, pa ni nič hudega …

Se pa strinjam, da ima sveža bolj poln okus.
Ampak tudi jaz tako delam – velik lonec, za dva dni sveža, ostalo v lončke po porcijah ali pa v čisto male posodice kot jušno osnovo.

Zmrznem tudi kremne in zelenjavne juhe, a to le tiste, ki jih naredim iz sveže zelenjave.

Edino špinačne juhe pa nisem nikoli še zmrznila!

Tudi jaz ne vem, zakaj naj bi se zamrznjene juhe ne jedlo. Pri nas zamrzujemo govejo; skuhana je v tavelikem loncu, potem pa zamrznjena v manjših loncih – po porcijah za eno kosilo. Pa ponavadi sploh nihče ne ve, da je bila zamrznjena.

Goveja juha naj ne bi stala v hladilniku, ker je,tako kot krompirjeva solata, hitro pokvarljiva hrana.

Danes pa zvem same nove stvari o goveji juhi!?

Zakaj pa je hitro pokvarljiva? Mislim, ni mi jasno kaj lahko naredi juho, hitro pokvarljivo – ok, iz mesa je, a ta ja prekuhan. Me res zanima!

Kakor vem s(m)o jo vedno imeli po nekaj dni v hladilniku – seveda na hladnem. Vedno smo jo precedili, maščobo pa pobrali dol pred kuhanjem, saj naj bi maščoba naredila dodaten “pokrov”.

Tudi jaz za dva dni pustim govejo juho v hladilniku, ostalo pa zmrznem.