Zakaj je ta rugola tako popularna
Odlicen vir antioksidantov in antikancerogenikov. Bogata z vitamin in minerali.
100 g rukole vsebuje 97 µg or 24% folne kisline. Odlicen vir vitamin A, 100 gr vsebuje 1224 µg beta karotena in 2373 IU vitamina A.
Poleg tega, ostale vitamine B (thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B-6 ), vitamin C in vitamin K ( dober proti osteoporozi).
Slovenjeno rukola izhaja iz italijanščine: ruccola, še bolj strokovno pa iz latinščine Eruca sativa.
Rukola je fajn tistim, ki imajo tudi drugače radi naprimer redkvice in pekoče. Ker rukola ima okus po pekočih malih redkvicah.
Je pa to težka solata, obleži v želodcu, zato je ni fino jest po 17. uri popoldan – je potrebno kar precej ur da v želodčnem soku in encimih razpade in se prebavi, draži tudi želodčno sluznico zaradi eteričnih olj, ki jih vsebuje.
Forum je zaprt za komentiranje.