ZA KARLA!!!!!!

Ojla
Minili so prazniki, počutim se dolžna, da se zahvalim za recept “ledena potica”. Delala sem jo prvič, uspela je in kot je bilo rečeno, da nimaš kaj falit, je to čista resnica. Zelo, zelo je bila dobra. Delala sem pol z orehi, v eno polovico pa sem dodala še malo rozin. Hvala še enkrat.
Sedaj pa še eno vprašanje: Kako narediti dober skutin namaz?
Za kakšen recept pa najlepša hvala.
Lep pozdrav

Me veseli, da vam je uspelo. Torej peka potice ni nikakršen bav-bav.
Meni osebno ni všeč toliko vanilijevega sladkorja in ga zato izpustim ali
dam samo malo v nadev.

Skutni namaz – klasika. Pretlačena skuta, jajčni rumenjaki, limonina
lupinica, vanilijev sladkov po želji oz. okusu, dobro premešamo in namažemo na razvaljano testo. Preko tega lahko namažemo še z trdim snegom jajčnim beljakov in potresemo s sladkorjem. Nikoli ne smemo sladkor vmešati v skuto, vedno ga nazadnje potresemo po nadevu. Zavijemo, spečemo in …in … in … njam, njam :)))))
Najokusnejša skutina potica je še malo topla.

LP

Pa sem se spet nekaj naučila. Me pa zanima, zakaj se sladkorja ne sme vmešati direktno v skuto??

Hvala za odgovor in lep pozdrav.

Karel, mene isto zanima kot Julyo.

A je eno isto spasirana – pretlačena skuta, tista lepa gladka Vipavskih mlekarn v lončku 1/2 kg z modrim tankim plastičnim papirčkom, čez ima pa še prozoren plastičen pokrov? A bo ta prava?

Pa še nekaj: a še komu pride čuden okus v ustih, če da skuto in limono v nadev skupaj? Hvala in lep večer!

Tudi mene zanima, zakaj se sladkorja ne sme vmešati direktno v skuto??

Veš zakaj? Morda zato, ker, ko sem jaz dala sladkor v skuto, je vse skupaj nekam tekoče ratalo. Logično: če “goniš” z metlico ali žlico skuto pocukrano, se sladkor stopi, pa je tekoče. Potem sem pa mlete lešnike dodajala, ma je zgledalo, kot da bi malto delala…

Verjetno bo to to. Kaj pa ve mislite?