velikonočno mega jajce
Pozdravljene!
v prihajajočih praznikih, verjamem, da vam bo v veliko slast naslednji recept:
Potrebuješ:
150 – 200 g surove marcipanove zmesi, ki jo zmešaš z 200g sladkorja v prahu, za dobro pregnnetenje mase, ki en sme biti elpljiva počasi dodajaj po kaplijicah beljak.
Ko je marcipan dobro pregneten, ga razvaljaj.
Pripravi veliko ovalno skledo (npr. za solato), ki je okrogle oblike, jo obloži z alu folijo ali pa prozorno folijo in nato obloži notranjost sklede z razvalajnim marcipanom.
1. krema:
Stepi 6-8 dcl sladke smetane, h kateri počasi dodajaj 500 g skute (vipavske) brez grudic, en zavitek suhe pomarančne lupinice, 1/2 stekelničke pomarančnega ekstrakta, 1 vanili sladkor in 100 g sladkorja v prahu.
Namoči 6 lističev želatine, ožemi in jih razpusti v 1 dcl vroče vode. Po žlicah počasi dodajaj želatino v kremo.
Kremo daj v skledo, ter na sredini pusti vdolbino. Če bo krema slučasjno pretekoča položi manjšo skledčko na sredino in daj za cca 1 uro v hladilnik. Ko se krema strdi, odstrani skledčko in napolni z 2. kremo.
Da si lažje predsatvljaš, ko bo zadeva gotova, bo imela izgled na polovico prerezanega kuhanega jajca.
2. krema:
Trdo stepi 4 dcl sladke smetane, kateri dodaš ekstrakt z okusom hruške, ter (če imaš) malo rumene jedilne barve. NA kocke nareži hruške iz hruškovega kompota, ter dodaj smetani, kateri dodaš še vanili sladkor in prav tako razpuščeno želatino (2 lističa).
2. kremo vlij v vdolbinico in ponovno daj v hladilnik, da se strdi.
Ko je celotno “jajce” strjeno ga obrni na pladenj in dober tek.
V bistvu je kot ena šarlota, ampak krema je pa noro dobra.
p.s.
Če se vam zdi sladica preveč kremasta, lahko naredite tudi naslednjo variacijo, da npr. med marcipanovo oblogo in 1. kremo naredite oblogo iz roladic (spečeš biskvit, namažeš s pomarančno marmelado in zviješ), narežeš na 1 cm debele rezine in obložiš skledo, kjer je že podalaga marcipanova. Postopek s kremami je dalje enak.
Pa vesele velikonočne praznike!
lp
Nika
Forum je zaprt za komentiranje.