vanili krema za krofre

Hojla mojstrice,

Prosila bi vas, da mi (nam) napišete recept za vanili kremo za krofe.
Ali jih polite še s kakšno drugo kremo ali samo z marmeladami?!
Hvala vsem za pomoč in veliko uspeha pri peki krofov!

Evo ene, jaz jo uporabljam za vse, ker mi je zelo dobra….

VANILIJEVA KREMA

Sestavine:
0,5 l mleka
10 + 5 dag sladkorja
3-4 jajca
6-7 dag moke
1 vanilijev sladkor
za aromo: žlička ruma ali 3 kapljice kakšne escence (npr. mandljeve)

Izdelava:
Najprej skuhaš mleko. Med tem stepeš beljake v sneg in ko je že trd mu med stalnim mešanjem dodajaš 10 dag sladkorja. Rumenjake mešaš s 5 dag sladkorja. Ko nastane penasta krema dodaš žlico mleka, vanilijev sladkor in moko, počasi prilivaš vrelo mleko in medtem močno mešaš z mikserjem. Posodo postaviš na srednji ogenj in mešaš dalje (caa. 3 minute) dokler se ne začne zgoščevat. Dodaš rum in trdi sneg. Sneg vmešaš le toliko, da se zakrije. Ohladiš.

Uporaba:
Kremo lahko uporabiš za kremne rezine, princeske, šamrole ali kar tako za posladek.

Lp, Monika

pr men doma nardijo pa kr vanili puding z malo več mleka kot piše na vrečki in to je to…

Za krofe bi tudi jaz uporabila kar vanilijev puding, ki mu primešaš stepeno smetano (+vanilijeva esenca), da je bolj rahlo oz. kremasto. Mogoče še malo ruma poleg ;).

Lp, mishika