TRADICIONALNA KUHINJA

Dober dan.
Sem študentka Pedagoške fakultete in pišem diplomsko delo o Jamie Oliverju. Ker ne najdem literature, vas prosim za pomoč. Želela bi, da mi svetujete, katere knjige vsebujejo čim bolj natančen OPIS slovenske tradicionalne kuhinje (ne recepti) ter kje bi lahko našla informacije o higieni priprave hrane.
Hvala, Nataly

Hej,verjetno jih je kar veliko.Meni je zelo vsec tale:

Pavle Hafner Ta dobra stara kuha Cankarjeva zalozba 1982

V prvem delu opisuje tradicionalno slovensko kuhinjo 19.stoletja(torej res tradicijo na podezelju in v mestu).Bere se kot roman,kratkocasna,duhovita knjiga.Opisi kuhinj in pripomockov v njej ter seveda hrane.(slike)
Sledijo recepti. Mogoce sem ti bo pomagala,oziroma ti bo knjiga.Lp Babi

Ja Babi, to knjigo si že večkrat omenila. Sem si jo sposodila v knjižnici in je res, kar praviš. Saj ne, da bi sicer dvomila v tvoje besede, ampak kuharske knjige so moja strast. Me zanima, če se jo da še kje kupit. Ta izdaja je bila že precej stara.