testo za pizzo
Nedolgo nazaj sem imela povabljene sosede, katerih gospa je tarnala, da je njeno testo vedno trdo in bi radi videli, kako uspe meni. Ne, tudi moja pizza ni ravno kot iz pizerije, a testo mi ne pride trdo. Na koncu smo ugotovili, da je marsikaj odvisno verjetno tudi od pekača… jaz pečem v aluminijastem. Se pa pizza peče pri čim višji temp. in ne predolgo.
Testo ne sme biti pretrdo… jaz uporabim za 0,5 kg moke cca. 3 dcl vode in za pizzo obvezno še 3 žlice olja.
Toliko na kratko.
Tole pa je sestavek od Babi, kjer tudi piše marsikaj…
Lep dan!
Vladka
Jaz testo zamesim vedno iz moke tipa 500, suhim kvasom (ki je vedno doma), soljo, žličko sladkorja in toliko tople vode, da povežem. In nič drugega. Testo potem močno pregnetem in ob pult mečem, da je res voljno. Ampak to je hitro.
Vzhajam samo toliko časa, da uspem pripraviti ostale sestavine. Pečem v običajnem pekaču, rahlo namazanem z navadnim oljem.
Pečico segrejem na full. Pečem toliko časa, da testo pri robu rahlo porjavi.
Pri nas je tako, da je testa precej več kot v pizzeriji :)), ampak nam je tako všeč.
Manna, upam, da ti bo kmalu uspelo!
Natassa
Jaz delam tako kot Natassa, vendar s svežim kvasom. Testo naredim en dan prej, preden ga rabim in ga dam v čisto vrečko in v hladilnik, kjer vzhaja. Ko pridem domov, testo vzamem iz hladilnika, ga pustim cca 1/2 ure na sobni temperaturi, da ni tako trdo in mrzlo, nadevam, spečem in vržem skozi okno. Dober tek.
Moj recept je iz 500 g moke, 2.5 dcl vode, pol kocke kvasa (pol od 40g) in malo soli..
Odkar je doma Ronic (multipraktik), je pica res hitro in dobro zamesena!
LP!
Gordy
Ojla, Babi )))
Ne morem ga prehvalit!
Tudi pri nas je stalno v uporabi!
Še za sesekljanje česna ga dostikrat uporabim, če je le kaj več kot dva stroka za nasekljat!
Preden bi z nožem nasekljala česen imam namreč že tudi posodo pomito!
Zdaj se dostikrat lotim kvašenega testa (pizza, kruh, kvašeni štruklji), ker je mimogrede zameseno. Pa juhice iz sesekljane zelenjave so dostikrat na mizi )))
Sladoled je pa sploh njamsi (zadnjič sem imela na koščke narezane hruške v zmrzovalniku, potem pa samo še malo smetane in malenkost sladkorja; so takoj v Ljubljani vedeli, kaj jemo ))) ker je bila moževa hči na net-liniji s svojim fantom ))))
Sem ga pa dobila za RD od moža in se tudi on strinja, da je to eno najboljših daril ))))
LP!
Gordy
Hej, Gordy!
Se strinjam z vsem nastetim. Nisem mogla verjeti, da je lahko v aparatih taka razlika. Pri starem me je vedno motilo, da je bilo sesekljano vedno malo vodeno. V tem pa lepo suho. Orehi ne spuscajo olja, naribene stvari- lepi rezanci ali rezine, vsaka zase. Res je vreden svojega denarja.
Dokupila sem si se eno osnovno posodo( ce kaj vec razlicnih reci delam), metlicke za smetano in mehkejso maso ter sokovnik. Vse v uporabi.
V istem tednu sem dobila PC in Ronic. Saj ne vem, cesa sem bila bolj vesela;
kar obojega:)))
Lahko noc Babi
Ojla!
Hm, še ena dodatna posoda je pa res za razmisliti )) Mislim, da jel to res pameten nakup!
Drugače sem pa v paketu dobila tako sokovnik kot mešalnik za smetano (niso metlice, pač pa taka ploščica z valovitim robom, imaš to ali prav metlice?) – mešalnik je bil kot darilo namesto cd-ja (možnost izbire)…
Zadnjič sem delala atomsko pito in je bilo treba naribati 2 kg jabolk ))) Presenečena sem bila, kako malo tekočine je bilo na dnu posode! Od 1 kg za dobro žlico! Na ribežen naribana jabolka spustijo precej več soka, pa da ne omenjam niti oksidiranja! Jabolka so bila naribana mimogrede in ostala svetla! Fantastika!
LP!
Gordy
Hej, Babi in Gordy!
O kakšnem multipraktiku Ronic govorita? Ker ga kar ne moreta prehvalit, bi se priporočala za malo več informacij 😉 Ali pa če morda obstaja kakšna spletna stran kjer bi se ga dalo videt…..Tudi jaz nimam rada dolgotrajnega ribanja jabolk, ki spustijo res za cel kozarec tekočine ali še več in so za nameček še rjava, pa tudi sekljanje česna ni ravno vrhunski užitek kuharije, še posebej če se ti mudi, kje boj proti koncu kosila za kakšno tržaško omako ali kaj podobnega :)) Ker uporabljamo res veliiiiko česna, povsod v jedeh…KAj je tudi vam ljubši nasekljan kot pa stisnjen? Meni oz. nam vsem je, pa me najbolj razjezi ko ga moram it sekljat…..:/
LP, zala
Zala!
Sem iskala internetno stran, da bi ti link zraven napisala, pa zdajle nisem uspela…
Drugače je pa to kuhinjski robot, ki ga predstavljajo praktično na vseh sejmih, pa tudi v večjih trgovskih centrih imajo vsake toliko kakšno predstavitev…
Je pa kar draga zadeva (moj je bil avgusta malo pod 120.000,00 sit), vendar po mojem mnenju vreden svojega denarja!
Vsekakor se ti splača iti na kakšno predstavitev, pa tudi na kakšnem sejmu jih poiščeš in pogledaš, kaj vse delajo z njim!
Če najdem link, ga naknadno prilepim!
LP!
Gordy
evo… zdaj sem našla…
Nekaj informacij je tukaj.. če te bo še kaj zanimalo, pa veš kje naju najdeš 😉
LP!
Gordy
Hej!
Gordy,imam tistega crnega s kovinskim ( rostfraj) spodnjim delom.Trenutno so imeli brez onih dveh dodatkov, zato so mi poslali cez nekaj dni. Za smetano sta pa dve jekleni zici v spirali.Ce narahlo stisnes gor dol, sta premicni- se malo stisneta.Saj imas verjetno ti isto. Je pa ta nastavek za marsikaj zelo uporaben.
Zala, je res imeniten v vsakem pogledu. Prej nisem orehov nikoli mlela v multipraktiku, ker so bili stalceni in izlocali olje; v tem pa nastane rahel kupcek. Ves, da sem dala samo dva stroka cesna in nekaj listicev petersilja, pa sem imela kaj pobrati. To delam za trzako omako.
Je tudi estetski. Predvsem je novost noz, ki je na eni strani zavihan navzgor. Zraven dobis se knjigico z recepti in seveda vsa navodila za uporabo, se dodatne recepte in tudi video za v zivo.
Lep pozdrav obema Babi
Ojla!
Hja, jaz pa tega nastavka za stepanje nimam… Sem ga pa prej videla na spletni strani, ki sem jo prilepila malo višje kot odgovor Zali.
V kompletu je bil osnovni aparat (bel, ne srebrn), posoda in nož, ožemalnik za citruse, dve rezalno-strgalni plošči, plošča za pomfri in sokovnik, kot darilo pa sem namesto cd-ja s predstavitvijo izbrala stepalnik za beljake in smetano (to je pa novost v obliki plošče z valovitim robom, ki pride na dno posode, v posodo pa se jo da tako kot nož).
Zraven so bila seveda še navodila za uporabo in recepti…
LP!
Gordy
Forum je zaprt za komentiranje.