Sveže vlečeno testo – zmrznjeno?

No ko sem kupovala to testo sem ga kupila malce preveč in sem ga zmrznila. Zdaj me pa zanima, če je to testo sploh primerno za nadaljno uporabo? Ali moram kaj posebno paziti, ko ga bom tajala? Koliko se kaj lomi in trga?

Lp, Petra

Hej,
s tem zamrznejnim vlečenim testom je pa tako: odtajaj ga na sobni temperaturi, jaz em ga enkrat v pečici pri 50 C in se mi je kar malo zapeklo in se je potem lomilo.
Nato pa ga lahko povsem normallno uporabljaš naprej!

LP Zala

Hej!
Jaz ga imam vedno en zavitek v zamrzovalniku,za vsak slucaj.
Gledam,da kupim svezega od dneva.Ostanek lepo zavij in odtajaj,kot je ze svetovala Zala,na sobni temperaturi,nikoli v pecici.Saj se hitro odtaja.
Vcasih se tam,kjer je prepognjeno, zaradi izsusenosti malo nalomi.Jaz dam pri delu vedno na dobro ozet moker prticek in tudi pomazem malo z mesanico malo vode,malo olja,preden dam nadev,da mu vrnem proznost.
Tudi doma narejeno vleceno testo zamrznem,sicer se v kepi.
Lep pozdrav Babi