spomladzavitki, kako zmehčati riž.papir

Kupila sem v trgovini en paket, v katerih so riževi listi. So zelo tanki in trdi, tako, da ne vem, kako bi jih zmehčala, da jih ne zlomim.
Zanima me tudi, ali se napolnjenin cvrejo ali pečejo v pečici.

Nujno prosim za nasvet še danes.

Hvala vsem.

Jaz jih pomakam v vročo vodo, se lepo zmehčajo in dajo zvijat. Uporabljam jih za jabolčni zavitek, zavitek s tofujem – slan ali sladek, krompirjevo pito.

Tudi sama sem enkrat ali dvakrat celo poskusila narediti spomladanske zavitke s temi “lističi”, a ne gre. Ne spomnim se več, kako sem jih celo uspela zmehčati, a pri cvrenju v olju so počili in ves nadev je šel po vodi (pravzaprav po olju:). Potem sem celo nekje prebrala, da pravzaprav niso mišljeni za to in da je veliko bolje uporabiti kar navadno vlečeno testo. Nasvet sem upoštevala in dobila izvrstne spomladanske zavitke. Lahko jih cvreš v olju ali pečeš v pečici – slednji niso čisto originalni, so pa dosti bolj zdravi. Če pa kupiš tisto pravo “bosansko” vlečeno testo, ki je čisto tanko in fino (dobi se na Ljubljanski tržnici, gotovo še kje), so pa še sploh dobri.

Vem da je nasvet bolj pozen, a upam da bo pomagal za naslendjič.

Aja, eni jih delajo tudi kar z navadnimi, bolj tankimi palačinkami, a moji so v taki srajčki preveč pili olje.

Pa dober tek.

Kako jih pa ocvrete oziroma spečete, da se potem nelepijo na zobe? Jaz sem navlažila rižev oblat, se je dal lepo zvit okrog nadeva, ni počil, ko sem ga popražila, je bil pa zelo lepljiv ob ugrizu kljub hrustljavosti. Kako se izognem temu?

LP Barb

pejicna, mi lahko lepo prosim poveš, kako narediš tofujev zavitek. Tofu imam zelo rada, ga pa ne znam pripraviti na več kot 2 načina in bi mi vsak nasvet prišel prav

Tofu zmiksaš s približno enako količino vode – lonček tofuja + lonček vode, po potrebi dodaš še malo vode. Nastane zmes, podobna skuti in z njo lahko delaš sladke ali slane jedi – recimo dodaš jabolka, češnje, rozine, cimet, če lahko jajca, za slanega pa lahko dodaš sir + šunko + kisle kumarice ali mleto meso, nariban krompir, prepraženo čebulo,…

Preliješ lahko s sojino smetano ali pa kar tako spečeš.