sok,sirup

Ali je katera od vas delala sok od malin in marabel. Doma imamo tega veliko in bi naredila sok, če ima katera kakšen recept bi prosila.

Hvala in lep pozdrav.

Joj, Nives! Si se pa nacakala.

Ne vem, ali bos delala sok iz malin v sokovniku ali drugace.Priblizno se vsi sokovi podobno delajo. Zdaj napisem samo recept. Ce mi bos povedala, kako bos delala, ti napisem se postopek.Prav?

Recept za sok iz malin(tu so kolicine zelo velike)

5 kg malin, za nerazrdecen sok30 – 40 dag, za razredcen 50 – 60 dag sladkorja.

Jagod malin ne peremo, razen v nuji;na hitro jih oprhamo in osusimo. Potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur, da se presladkajo. Potem pa socimo.

Cas socenja priblizno 30 do 40 minut. Kolicina soka okoli 3 l .

Ker imajo maline zelo mocno aromo, mu lahko dodamo vec sladkorja in pijemo razredceno.
.
Podobno tudi pasteriziramo cele maline v sladkorju. Pasteriziramo 20 minut pri 75 stopinjah.

1 kg malin,15 – 20 dag sladkorja

Lp Babi

Sok bom delala v sokovniku.

Hej!
Verjetno imas pri sokovniku tudi navodila za ravnanje z njim.Zato tega ne bom opisovala.

Sadje vedno prej posujemo s sladkorjem, da se enakomerno presladka in je sok potem ves enako sladek.Zato vmes malo premesamo.

prpravek stresemo v posodo za socenje. aziti moramo na tekperaturo, ki ne sme preseci 80 stopinj. Po koncanem socenju damo sokovnik na stran in pod cevko sterilne steklenice. prvega pol litra soka vlijemo nazaj, ker stece skozi mrzlo cev in ni razkuzeno.
Steklenice dobro zapres z rzkuzenim zamaskom in ohlajene spravis v temen prostor. Ce nimamo temnega prostora, zavijemo steklenice v casopisni papir, da svetloba ne razkraja barve soka.

Sladkor ni pomemben kot konzervirno sredstvo, pripomore pa k aromi in boljsemu socenju. Zato lahko sladkor odmerimo po svojem okusu.

Za mirabele recepta nimam. Naredis podobno. Lp Babi

Joj, prsti so se mi zatipkali, ker sem hitela. sajbos vseeno razumela:)