Soda bikarbona – zakaj?

Zakaj se uporablja soda bikarbona. Treba jo je dati npr. v testo za božični kruh. Če je ne dam, kaj bo narobe?

Razlika je v kemični sestavi, oboje pa je sredstvo za rahljanje in dviganje testa.
če ne bi dala sode, daj vsaj malo pecilnega, sicer bo testo in ostalo pretežko in zbito.

Po izkušnjah v tiste biskvite, kjer najprej močno stepeš cela jajca s sladkorjem in potem rahlo vmešaš pecilni, le tega ni treba dodajat, ker je boljše brez, testo pa vseeno rahlo.

Miranda