Smetana

Pozdravljene,

vem da je bilo o tem nekoč že govora (mislim da je odgovarjala Babi), ampak sedaj sploh ne najdem. Gre se glede smetan – sem se spravila prevajat neke recepte iz ang. jezika, pa mi kmalu zaštrajka, ker mi ni jasno kake so te smetane pri nas – kako jih lahko nadomestimo oz njihov približek pri nas.
double (heavy) cream
single/light cream
pa še kaka bi se našla, tole sem sedaj bolj na hitro našla, bi pa res prosila za pomoč.

Hvala in lep dan, Maja

Sistematično tole zbiram, tako da kar je bilo govora o smetanah na forumu, je to. Babi je pomagala s svojim poznavanjem angleških trgovin.

Mogoče lahko katera še kaj doda? Bo dobrodošlo.
LP Mimi

———–

Količina maščobe v tujih smetanah
 clotted cream 55 %
 double cream 42-48 %
 heavy cream 30-36-40 % (sladka smetana Ljub.mlekarn)
 whipping cream 35 %
 (single) cream 18-20 %
 sour cream 18-20 % ( kisla smetana Ljub.mlekarn)
 half cream 12 %

cream cheese Pri nas se dobi ‘Philadelphia cream cheese’, tj. neke vrste sir za mazanje, ki se uporablja tudi pri peki, npr. za sirovo torto.

Najlepša hvala, sem tudi na kulinariki že dobila odgovore, bo šlo pa tudi to v info, ker se mi je dozdeal oda sem tu zasledila o maščobah ki je govorila babi…
o ja sedaj je delo olajšano, samo vseeno je treba imeti koga za tipkanje, ki gre pri prevajanju presneto počas…

p,