slive

Pozdravljeni, sami izkušeni kuharski mojstri,
zanima kako pripravljate kompot iz suhih sliv. Saj veste, vsaj starejša generacija, slivov kompot je v naših krajih obvezen pri večerji na kolinah.

Hvala in lep pozdrav

Kaja

Hej, enostavno!

Zavrem vodo z majhno količino sladkorja ( ali nič), dodam klinčke, kardamom, malo limonine lupinice. Jaz dodam seveda še malona tanko narezane ingverjeve korenine:)

Ko malce voda povre, dodam oprane suhe slive in kuham nepredolgo. Malo ohlajenemu kompotu dodam še lemonin sok.

Če je sladkorja včja količina, pokuhamo do malega bisera in potem dodamo slive. Tako kuhane slive ohranijo svojo strukturo in okus, se ne razvodenijo.

Lep dan ! Babi

Pri nas kraaaasna močna burja prevetruje ozračje in možgane tud;)

Pa sneg? Pri nas že cel dan nosi snežinke dol s Slavnika. In burja je tudi v okolici Kopra še hujša. Mi je prej zvrnilo petdesetkilsko betonsko korito. Brrr. Grem domov po hčer in pridem nazaj v Koper pohajat.