skutin biskvit

Biskvitno testo:
Pozdravljeni,

Lepo bi vas prosila za pomoč. Tale recept sem našla na kulinariki in ga probala. Problem pa je bil ta, da se mi vrhnja plast biskvita ni spekla. Po polurni peki se je sicer naredila skorjica po vrhu, pod njo pa je bil tekoč biskvit. Imam novo pečico, pekla sem na programu za sladice. Ali ima kdo kakšno idejo zakaj je prišlo in kaj naj naredim, da se mi to ne bi več zgodilo, ker sicer mislim, da bi bila ‘tortica’ zelo zelo dobra.

Recept za ponesrečen skutin biskvit.

3 jajca 14 žlic sladkorja
14 žlic moke
14 žlic olja
14 žlic mleka
vanilin sladkor
pecilni prašek
limonina lupina

Nadev:
50 dag skute
2 jajci
vanilin sladkor
sladkor in rozine po okusu

Vse sestavine za biskvitno testo zmešaš skupaj (beljake vmešaš na koncu posebej). Nato polovico mase vliješ v pomaščen in pomokan pekač in pečeš 20 minut pri temperaturi 180°C. Po 20 minutah daš na pečeni biskvit nadev in še preostalo maso in pečeš še 20 minut. Ko je pečeno, potreseš s sladkorjem v prahu.

P.S. Razlog, da na tej strani sprašujem za nasvet in ne na kulinariki je ta, da rabim nasvet hitro….tam bi verjetno čakala dlje.

HVALA!

Lena*

Takole na pamet bi rekla, da je v receptu za biskvit preveč maščobe in mleka.
Kakšno pa je bilo testo, zelo tekoče? A se ti je prva plast po 20 minutah kaj zapekla, ali ne?

Testo niti ni bilo zelo tekoče, olja sem dala samo 12 in ne 14 žlic. Spodnja plast se je lepo zapekla že v dobrih 10ih minutah. Zgornja plast se je pa zapekla samo ob robu, kakšen cm proti sredini, vse ostalo je bilo surovo.

Tudi jaz sem naredila ta biskvit. Lepo mi je uspel in še odličen je bil. Vendar sem dal najprej tri četrtine testa in ga popekla nato pa nadev in ostalo četrtino testa atko da ga je bilo čisto malo na vrhu in še to ne povsod. Tako da se je skuta po vrhu zapekla. Poskusi to varianto.

Veronika

Kaj pa če zgornji grelec v pečici ne dela?

Dela zgornji grelec, je komaj eno leto stara pečica, vse mi je do sedaj speklo OK, tudi po biskvitu sem še pekla v njej, pa se je speklo dobro. Sama sem sicer pomislila, da program ‘sladice’ ne ustreza, da bi bilo bolje, če bi uporabila program za klasično pečenje. No, bom sprobala še to, pa bom videla (če ne bo še kakšne ideje tukaj).

Hvala vseeno!

Hej,tega biskvitnega testa se nisem delala.Mogoce je res program kriv.
Jaz imam v navodilih tocno napisano za skoraj vsa peciva,kako naj pecem,prav poimensko.Biskvit,torte,rulada,pita…do drobnega peciva.
Je toliko variant;ravnam se tocno in po osmih letih nobenega kiksa.
Lep pozdrav Babi