skuta???-nujno

Upam, da je katera od izkušenih kuharic še na netu; imam problem in sicer delam skuto in pri enem loncu se mi je zgodilo, da se je sprijela in je vlečljiva, kot na primer topljeni sir. Kaj se dogaja?
Ali sem mogoče imela preveliko temperaturo?

Čeprav ne delam to prvič in mi je do sedaj vedno uspela! :-((((
Prosim za hiter nasvet!

Hvala!!!!!!!

Nenavadno. Žal, to pa res ne vem, kaj se ti je zgodilo. Če močneje segrevaš, je (po mojih izkušnjah) bolj grudasta, to je pa tudi vse. Bolj ko razmišljam, ne vem, kako bi ti pomagala. Če ti bo kaj uspelo, prosim, poročaj.

Hej sonček77!

Tudi jaz ti žal ne vem pomagat z nobenim nasvetom, ker skute nisem še nikoli delala doma. Ker pa jo obožujem, me res zanima kako jo ti pripravljaš. Res bi ti bila hvaležna, če bi lahko opisla celoten postopek, zgoraj sem namreč prebrala da si jo doma delala že večkrat.

LP, zala

Menim, da sem jo morala preveč segreti, kajti v drugem loncu je pa postala lepo grudasta.

Nič zapletenega, mleko zliješ v lonec, pustiš dva dni, po dveh dneh pa najprej pobereš smetano, ki se naredi na vrhu in daš na štedilnik (jaz dam na 1 na električnem) in počasi segrevaš ter pustiš, da se zgrudi. Potem odcediš in posoliš! To je vse! Lahko pa tudi pečico segreješ na 100 C, jo ugasneš in daš vanjo lonec ter pustiš, da se zgrudi. Po potrebi jo kasneje še prižgeš na 50 C za par minut.

Seveda pa ne pretiravati s temperaturo, ker se očitno potem ¨zlepi¨!!!

Srečno!