Škrob in vlaganje?

Delala sem pekočo sladko kislo omako iz paprik in feferonov, kateri sem dodala škrob za zgostitev. Še vroče sem nalila v kozarčke in zaprla in nameravam to hraniti v shrambi.
Ima kdo izkušnje, ali pa znanje iz kemije, da mi lahko pove, ali se bo vsebina zaradi dodanega škroba na sobni temperaturi pokvarila, ali bo obstala?
Hvala 🙂

Ne znam ti kemično razložit, ampak po zdravi pameti se mi zdi, da škrob ne bo prav dolgo zdržal. Počakaj na kakšno bolj eksaktno razlago ;).