sesirjena smetana na zreskih

Mi lahko prosim pomagate z nasvetom kako narediti, da se to ne bi več zgodilo.Enako se mi naredi tudi z bučkami.

Ko smetano dodajaš v omake ti le ta ne sme več prevret. To se zgodi s kislo ali pa sladko smetano. Še najbolj je trpežna smetana za kuhanje od Dukata.
Torej smetano dodaj čisto na koncu, počakaj da se pogreje in serviraj.

Meni se še nikoli ni sesirila, ne sladka in ne kisla. Največkrat uporabljam kislo, ki pa jo prej zmešam z malo vode in žličko moke. Pa vedno jo prevrejem. Pa res jo je treba prej dobro premešati, da ni grudic.