Še eno glede ločevanja živil

Kam spadata tofu in sejtan, med beljakovine ali OH?

B

OK hvala, čeprav ne razumem, zakaj je sejtan beljekovina, saj je iz moke skuhan?

Tofu je tud iz moke narejen…
Kva pa vem zakaj….najbrž zato ker vsebuje dost beljakovin….

Saj sojo tud uvrščamo med zelenjavo, čeprav je skoraj vse beljakovinsko, poleg vlaknin…podobno pri stročnicah…

Ker so moke (oz. žita) sestavljene tako iz B kot iz OH

Kako pa potem kombiniraš ta živila, če so in OH in B?

Po občutku…graham polnozrnate testenine imajo okrog 15-20 % B, pa spadajo med OH…. ribje meso ima okrog 20 % B, pa spada med B….

Zato pa nonstop pišem da je ločevanje brezbeze….

tole pa ne bo držalo

Tofu je sojin sir, nobene moke ni notr:

tofu
豆腐, sojina strjenka, narejena s koagulacijo sojinega mleka s kalcijevim sulfatom, nigarijem ali drugim, in stisnjena v kocke, podobno kot iz mleka delajo sir

http://sl.wikipedia.org/wiki/Seznam_slovenskih_besed_japonskega_izvora

Tofu je sojin sir, nobene moke ni notr:

tofu
豆腐, sojina strjenka, narejena s koagulacijo sojinega mleka s kalcijevim sulfatom, nigarijem ali drugim, in stisnjena v kocke, podobno kot iz mleka delajo sir

http://sl.wikipedia.org/wiki/Seznam_slovenskih_besed_japonskega_izvora%5B/quote%5D
saj soje ne molzejo, da dobijo mleko, ampak meljejo z vodo. tako, da ta izjava ni takooo zelo zgrešena.

;o))))

Tofu je sojin sir, nobene moke ni notr:

tofu
豆腐, sojina strjenka, narejena s koagulacijo sojinega mleka s kalcijevim sulfatom, nigarijem ali drugim, in stisnjena v kocke, podobno kot iz mleka delajo sir

http://sl.wikipedia.org/wiki/Seznam_slovenskih_besed_japonskega_izvora%5B/quote%5D

Ti očitno več vse, le wikipedijo moraš odpret….

Sojino mleko so v bistvu sojina zrna, zmleta v kašo oz. moko, ki se jo zalije z VODO in kuha…na koncu dodajo še strjevalec in to je to….Še vedno pa je osnova moka, ne glede na izraze(mleko, sir, itd..)