Šampinjoni

Pozdravljeni
Imam večjo količino svežih šampinjonov pa ne vem kako naj jih “spravim”, da bodo uporabni iz skrinje. (ne le narezan). Vedno jih narežem na lističe in v skrinjo. Rada bi vedela ali lahko dam cele pa jih ob uporabi spaniram in ocvrem. To s svežimi namreč delam. Hvala za odgovore!
Š

Za panirane jaz delam takole. Cele očiščene šampinjone vržem v slan krop in jih pustim samo toliko, da voda ponovno zavre. Nato jih odcedim in kar pod mrzlo vodo ohladim. Spaniram, naložim na pladenj in zamrznem. Ko jih potrebujem, kar zmrznjene stresem v vroče olje.