rdeča pesa za zimo

Lepo prosim za ideje oz. predloge kako shraniti rdečo peso za zimo.

Hvala lepa

Jaz jo skuham, narežem in zamrznem. Pozimi jo odtalim in pripravim solato. Včasih smo jo vlagali v kozarce, vendar nam je zamrznena bolj všeč.

Lep pozdrav Mateja

Takole jo vlaga moja mami:

RDEČA PESA – VLOŽENA

Skuhaš, tako dolgo, da se olupi.
Ohladiš v vodi v kateri si kuhal.
Olupiš, narežeš (naribaš) zložiš v kozarce

Zaliješ z mešanico 1 l kisa 2 l vode, če želiš lahko dodaš par zrnc kumine.

Pokriješ, kozarce daš kuhati v posodo, da še enkrat prevrejejo (vreti cca 15 – 20 minut). Zaviješ v deko in pustiš, da se ohladi.

LP Dreja

Enkratne ste! Hvala lepa – čimprej izvedem po Drejinem predlogu. Nekaj jo bom pa za poizkus tudi zamrznila.

LP Majkica

Dejinemu receptu bi dodala še malo soli in sladkorja – tako namreč jaz pripravim in se nič ne pokvari.

Lep dan!

Koliko soli in sladkorja pa je to – malo – na primer na liter pese? Je potrebno kis in vodo zavreti, ali samo zmešati in hladno naliti na peso. Če zavreti, vliti na peso vročo, toplo ali hladno?

Prosim za odgovore, ker tudi jaz tega še nisem počela, pa bi rada (pridelek pese nad povprečjem).

Lep pozdrav!

KOT ŽE ZGORAJ OMENJENO
narezano peso deni v kozarce , prelij z vročo vodo (malo kisa ,sladkorja
in kumine ) , koliko česa je odvisno od okusa – probaj iz lonca (ohladi)
z žlico , tako se pač učimo , drugo leto bo boljše . L P OGI

Jaz kuhano peso narežem, zavrem mešanico kisa in vode, sladkor in sol po okusu (probaj), notri srresem narezano peso, ugasnem ploščo, premešam, da se vse enakomerno segreje in takoj vroče naložim v kozarce, zalijem, zaprem in pod odejo, da se počasi ohladi (jaz dam v segreto pečico, da se do zjutraj počasi ohladi).
Lep dan!

jaz bi rada rdečo peso dala v mivko čez zimo. kako naj to storim.
Hvala in lep pozdrav

Gospa Slavka, boljše, da delate po receptu g. Miše, ker tudi jaz naredim tako in ostane dobra tudi 2 leti.
Pečico segrejem na 130 stopinj dobre pol ure.Pustim zaprto pečico čez noč.

PP

Rdečo peso daj v plastično mrežasto vrečo ( v take kot je čebula ali krompir ) ter jo zakoplji v zemljo (na vrtu ). Zemlja naj bo preko vreče vsaj 10 cm. Vrh vreče priveži na količek, ki si ga predhodno zapičil v zemljo in ki označuje položaj pese, ko pade sneg.Ko peso rabiš odvežeš vrh vreče in iz nje z roko vzameš toliko pese kot jo rabiš.Na tak način lahko shraniš tudi korenje, repo, podzemno kolerabo in ostale korenovke. Tako imaš pri roki sveže pridelke celo zimo.

Kaj pa če je teren pozimi zaradi odjug ali dežja zelo moker, ali taka ozimnica ne segnije?

Zelo komplicirani recepti..Rdeča pesa mora ostati čvrsta, če so jo lahko je surovo, naj ostane v kozarcih vsaj trda, ne pa neka čobodra ala vložena zelenjava na način ETA Kamnik. Ko daš v ustih in ti ostane samo en zdriz, mehko med zobmi..Rdečo peso, vsaj jaz, kuham cirka 5 minut, ohladim, olupim dam v kozarce zalijem s 50-50 voda kis, lahko tudi več vode, žličko soli, 2 žlički sladkorja , malce mlete kumine, 2 stroka česna, pasteriziram 40′ v pečici na 75-80 in mi ostane tudi 2 leti v kleti…to je to..pa še žena me pohvali, tut to je nekaj

vložili smo rdečo peso ampak se je po 3. tednih na dnu kozarca začela pojavljati bela vsedlina katera se širi po robu navzgor prosim če ima kdo s tem izkušnje naj mi odgovori kaj je za storiti pesa je drugače dobrega okusa.

Danes jo pripravljam. Rdečo peso skuham, olupim, naribam. Posebej sem zavrela 0.5l VINSKEGA kisa, 1.5 l vode, žlico soli, žlico sladkorja. Prevreto prelijem po rdeči pesi, dodam kumino in pustim čez noč.
Jutri jo naložim v kozarčke in pasteriziram. Stoji tudi 2 leti, več pa ne vem ker jo prej porabimo.
Nam je odlična, ker nima okusa po kisu za vlaganje.