problem s pito

Zdravo!

Prosila bi za en nasvet. Včeraj sem pripravila špinačno pito in bila je res odlična. Edina njena pomanjkljivost do čiste desetke je bila zelo, zelo preveč zapečena zgornja plast.
Želela bi, da je zgornja plast ravno tako zapečena kot cela pita, mogoče malenkost bolj..ne pa preveč.
Razmišljala sem, da bi jo med peko pokrila s folijo. Ali je to dobra ideja.
Skratka, hvaležna bom kakršnega koli nasvetka. 🙂

Lp, mia

Mia, jaz vsako stvar, ki se mi hoče preveč zapeči pokrijem s folijo.
Ko bo za tvoj okus vrhnja plast dovolj pečena, pokrij z alu. folijo in peci dalje. Ko boš vzela pito ven, pa takoj odkri, da se ti ne bo nabrala para pod folijo, ker se bo potem testo navlažilo in ne bo več hrustljavo.
Prijeten preostanek večera!

Vladka

Enako kot Vladka. Na vrh položim kos srebrne folije ali peki papirja. S tem, da naredim to, ko zgornja stran še ni čisto zapečena, ker se tudi pod foiljo še malo zapeče. Če zamudim pravi trenutek, pa dam včasih tudi 2 plasti, da še malo bolj ustavim gretje od zgoraj.

Hvala za nasvet obema.
lp