Pomarančne kocke

Pozdravljeni,
pred kratkim sem od prijateljice dobila recept za slastne pomarančne kocke, pri katerih pa v biskvit vmešaš 2 celi zmiksani pomaranči. V trgovini sem sicer našla pomaranče, pri katerih je pisalo, da so ekološko pridelane oz. BIO. Vseeno pa me mučijo morebitne kemikalije v teh olupkih, zato me zanima vaše mnenje o tem.
Mislite, da je pri BIO pomarančah lupina užitna?
Kocke so res sijajne, tudi zaradi izrazite arome olupkov, vseeno pa jih ne bi radi jedli z slabim občutkom.

Recept pa je tale:

250 g sladkorja
4 jajca
0,5 dl vode
0,5 pomarančnega sirupa
1 dl olja
300 g mehke moke
1 pecili prašek
2 pomaranči
1 žlica poarančnega likerja ali maraskina
200 g marelčne marmelade
200 g jedilne čokolade
2 dl sladke smetane

Pomaranče temeljito operemo v vroči vodi in jih pbrišemo. Posebej penasto stepemo jajca in sladkor, da masa naraste. Primešamo dobro zmiksane pomaranče z lupino vred, vodo, sirup, olje in liker. Dodamo še moko s pecilnim praškom. Vlijemo v namazan pekač in pečemo 20 minut pri 170 C. Še vroč biskvit premažemo z marelično marmelado in ohladimo. Nazadnje čez prelijemo čokoladno glazuro (smetano segrejemo in v njej stopimo čokolado). Ohladimo.

Nala

To je večna dilema, tudi pri uporabi nastrgane limonine lupinice. Ne vem za pravi odgovor. Jaz sem se zase odločila, da bom uporabljala nastrgano limonino in pomarančno lupinico, ker res daje krasen okus, ne more ga nadomestiti posušena lupinica iz vrečke ali podobno. Mogoče limonina aroma iz stekleničke, pa si zopet na kemiji.

V starih postih na to temo (glej limonina lupinica in podobno) smo rekli, da pač drgnemo limone in pomaranče, kot vemo in znamo. Včasih dam celo čisto malo Prila, menda razmasti, dobro splaknem, obrišem in strgam…

Konkretno za to pecivo sem že razmišljala, da bi ga naredila, sem ga enkrat poskusila pri nekom in je res dobro. Vendar jaz bi raje zmiksala krhklje pomaranč s čim manj bele kožice in posebej nastrgano lupinico za aromo. Tista bela kožica je običajno grenka. Je pa res najbolj enostvno vse skupaj flikniti v multipraktik, po moje bistvene razlike v okusu tako ali tako ni.

Lep pozdrav, Mimi

Jaz sem tudi gledala te bio pomaranče, vendar je na etiketi pisalo, da lupina ni užitna :-S Tak da ne vem koliko je to bio. Morda so bio pridelane, potem pa jim pošpricajo lupino, da se sveti ali dalje drži. Mogoče bi pomagalo, če lupino opereš. Vsekakor pa je v teh bio pomarančah veliko manj svinjarije kot v navadnih. Ampak če klobase jemo brez predsodkov …
Res pa je, da sama uporabljam domače dalmatinske pomaranče, ki mi jih dobavljajo sorodniki, in te zagotovo rastejo “same od sebe” daleč od cest 😉

Pri nas doma smo pred leti delali pomarančni sok, kjer so se tudi zmlele cele pomaranče. Celega recepta se več ne spomnim, vem pa, da je bilo treba najprej cele pomaranče 24 ur namakat v slani vodi, potem pa dobro splahnit. Kar nekaj časa smo pili tak sok, pa ni bilo nikomur nič hudega.

V kolikor je na njih pisalo BIO- v nobenem primeru ne pred obiranjem ali po njem ne smejo bit škropljena!!!!!
Tako je moje mnenje- če primerjamo naše domače bio izdelke (jabolka, hruška, itd….)- niso škropljena ( ne pred obiranjem in -bog ne daj- po obiranjeu)..
Lp…

PS: jaz bom z veseljem poskusila narediti to pecivo ….hvala za recept

LP

V starih postih na to temo so pisali, da ni tak problem škropljenje med rastjo, temveč tisto za skladiščenje. Da pomaranče in limone brez gnitja zdržijo vse prevoze, pretovore, čakanje po raznih skladiščih…

Sicer pa jaz gledam tako: teh naribanih lupinc v pecivu količinsko ne pojemo prav veliko, če pomislim na vse drugo, ja recimo klobase, hrenovke in še in še.

Takšne sreče z dalmatinskimi sorodniki nimamo vsi (izbranci jo kar izkoristite!!!), če je prilika, kupim tiste bio limone. Na spletu sem našla zanimiv namig in si vnaprej pripravim limonin sladkor, je prav super zadeva.

Eterična olja v limonini lupini dajejo značilno aromo jedem. Kombinirajte limonino lupinico s sladkorjem in ga pri peki uporabljajte namesto navadnega sladkorja. Poskusite ga potresti čez piškote ali v vroč čaj, tako boste dobili dišeč limonin vonj. Tak sladkor se obdrži več mesecev v zaprtem kozarčku v hladilniku. Namesto limone lahko uporabite tudi pomaranče ali limete.
 3 limone
 2 skodelici sladkorja
Olupite lupinico, pri tem odstranite grenko belo kožico, kolikor je le mogoče. Grobo jo narežite. Dajte jo v multipraktik, dodajte 1 skodelico sladkorja. Miksajte okoli 3 minute, dokler ni lupinica fino sesekljana. Zmes presipljite v skledo, dodajte preostali sladkor in premešajte. Presipljite v ponev ali pekač in pustite na sobni temperaturi okoli 1 uro, da se posuši.

Če se le spomnim in dobim limone, imam tole v steklenem kozarcu v hladilniku.

Enako si v zaprt litrski stekleni kozarec nasujem sladkor, noter pa prerezano vanilijevo palčko. Ko sladkor do polovice porabim, dosujem novega in zmešam.

Pozdrav, Mimi

moje mnenje o morebitnih kemikalijah v lupinah.
tudi če so tam, jih je tako malo, da bo tvoja družina sigurno preživela:-))) saj ne pečeš takega peciva vsak dan. itak dobimo vsak dan vase toliko kemikalij, da joj, pa še vemo ne zmerom zanje. zato kar brez panike. jaz se recimo pri limonah sploh ne sekiram, vzamem tudi špricano, jo dobro umijem pod vročo vodo (saj vem, da to ne pomaga dosti, ampak kaj…), obrišem in naribam. tista miljoninka grama kemikalij ne bo nikogar ubila.

recept za biskvit pa zveni naravnost NJAM!!!

Enkrat sem bila na enem seminatju enega zelo znanega in cenega alternativnega zdravilca.
Ta nam je zagotovil, da sadje oprano s toplo okisano vodo (2dcl kisa (navadnega)+ 8dcl vode) je najbolj ucinkovito oprano. Sicer je ta isti tip razlgal, da je homoseksualnost bolezen tako, da mene ni preprical.
Mogoce pa ta zadeva s pranjem sadje in zelenjave deluje.

fantastično dobro pecivo, ki je ob mojih sicer zelo zakompliciranih jedcih, ki jim je težko kaj res dobro, izginilo kot po čarovniji.

Sem pa recept poenostavila in namesto sirupa, likerja in vode dala kar 1 dcl 100% pomarančnega soka.

Slišati je tole super…pa imam samo par vprašanj – SO VMES MED RECEPTOM…

250 g sladkorja
4 jajca
0,5 dl vode
0,5 pomarančnega sirupa – KAKŠEN SIRUP? KAJ POMENI 0,5???
1 dl olja
300 g mehke moke
1 pecili prašek
2 pomaranči
1 žlica pomarančnega likerja ali maraskina – JE TO NUJNO DODATI? ALI SAMA POMARANČA NE DA DOVOLJ AROME? JAZ GA NAMREČ NIKOLI NE UPORABLJAM. KJE GA ŠE UPORABLJATE, DA VEM, ČE SE SPLAČA KUPIT. V KAKŠNIH DOZAH PA SE TO DOBI IN KJE?
200 g marelčne marmelade
200 g jedilne čokolade
2 dl sladke smetane

Pomaranče temeljito operemo v vroči vodi in jih pbrišemo. Posebej penasto stepemo jajca in sladkor, da masa naraste. Primešamo dobro zmiksane pomaranče z lupino vred, vodo, sirup, olje in liker. Dodamo še moko s pecilnim praškom. Vlijemo v namazan pekač in pečemo 20 minut pri 170 C. Še vroč biskvit premažemo z marelično marmelado in ohladimo. Nazadnje čez prelijemo čokoladno glazuro (smetano segrejemo in v njej stopimo čokolado). Ohladimo.

OK, TO JE VSE. KO DOBIM VAŠE ODGOVORE, SE TAKOJ LOTIM. BOM SPOROČILA, ČE BO USPELO…

LEP DAN.

Nisem sicer specialistka za to zadevo, ampak ker mi je bil recept zelo privlačen sem se ga lotila.
Sirup – vzela sem kar tisti navadni sirup za razredčit, iz katerega se dela sok – pol deci. Več se mi niti ne bi zdelo logično.
Pomarančnega likerja nisem imela, našla pa sem v domačem bifeju nekakšen blagi italijanski limonin liker (ne spomnim se točno imena), pa sem dala malo zraven – tako, za aromo.

Kocke so bile 1a! Fantastičen okus – vsi hudo hvalili, izginilo brez sledu.

Tako da – jaz bi rekla – ni vsaka reč v receptu obvezujoča, zlasti razni dodatki, ki so bolj zaradi okusa. Kar korajžno! Ne bo ti žal.

Jaz sem pred leti velikokrat naredila pecivo iz celih pomarnc, mi smo ga poimenovali kar Jafa cake, ker je zelo podoben kupljenim piškotom. Nisem ga izrezovalo okroglo, pač pa na kocke. Recept pa je nekoliko drugačen:

Jafa cake
4 jajca
30 dag sladkorja
30 dag moke
1 dl olja
1 dl vode
1 pecilni prašek
2 pomaranči
To vse skupaj zmešaš, (pomaranče prej v mešalniku spremeniš v gosto kašo), spečeš, premažeš z marelično marmelado in preliješ s čokoladno glazuro.