pomagajte,prosim
Avtor: Babi
Datum: 30-04-04 09:02
Hej,Mina! Jaz jo naredim tako:
Ponavadi uporabim za juho tiste trse dele z dodatkom malo glavic.
Trse dele olupim,oziroma postrgam skorjico(belim,zelenim ne) in kuham na malo vode z na kocke zrezanim enim krompirjem in malo korencka.
Ko je zmehcano,spasiram. Posebej malo zdusim na olivnem olju nekaj glavic spargljev,dodam petersilj in cesen,lahko samo malenkost poprasis z moko in dolijes malo vode. Vse to dodam spasirani juhi.Po potrebi se malo dolijem vode(kako gosto zelis),lahko tudi zelenjavno kocko,ce jo uporabljas.Po okusu solim in popopram. Ko dobro prevre,je gotovo.Obogatim se z nasekljanim petersiljem in parmezanom;ce ti je vsec tudi z zlicko kisle smetane in kapljico limone.To hci vedno doda.
Bolj ali manj kremna juha,v kateri so cele spargeljnove glavice.
V to lahko das popecene kocke kruha(ali,ce ne poprasis z moko, tudi riz).
Ce bos pa uporabila samo mekhe dele,zdusi vse,samo glavice dodaj proti koncu,da ostanejo cele. Mozna je tudi varianta brez krompirja.
Me zanima postopek ostalih gurmank. Lp Babi
Jaz špargljevo juho kuham na najbolj enostaven način :o)
V vodo dam oprane in razrezane šparglje, na tanke rezine razrezan krompir, košček masla, stisnjen strok česna in sol. Skuham, poberem ven nekaj vršičkov za okus, ostalo spasiram s paličnim mešalnikom in dodam žlico kisle smetane in sesekljan peteršilj.
Čeprav imam navado zelenjavo za juhe dušiti, tega pri tej juhi ne delam.
Dober tek!
Vladka
Forum je zaprt za komentiranje.