piščanec v solati

vceraj sem delala piščanca v pečici, seveda, ga je se pol ostalo, pa bi ga naredila na solato, ima mogoce kdo kaksno idejo, da ne bo samo z kisom in oljem in cebulo?
Hvala

Tudi mi smo včeraj jedli piščanca in ostal je ves desni del. Pri nas ne bomo delali solate, ampak bom spekla palačinke, obrala piščančka, koščke pomešala s koščki paradižnika, dvema žlicama kisle smetane, na koscke narezano papriko, malo poprčka…. Na palačinke najprej naložim malo fižola (ker nimam baked beans, bodo kar malo začinjeni rdeči fižolčki), nato mešanico s piščančkom, malo naribanega sira, zaviješ v palačinko in hop v pekač. Nato pokriješ z alufolijo, pečeš 30 minut v pečici pri 220 stopinjah, nato posuješ po palačinkah še malo sira in pečeš še tri minute, da se sir raztopi. Zraven ponudiš narezan avokado, zeleno solato in limeto. Njam.
Da pa ne bo čisto mimo, še solatka iz ostankov piščančjega mesa.

Potrebuješ:
450 g piščančjega mesa
1 žlička curry praška
75 g manj mastnega jogurta
60 g majoneze
1 zrel mango
2 žlici limoninega soka
malo popra
3 stebla zelene, narezano na drobno
če imaš: koriandrove listke (ima čisto poseben okus, ki ga n eprenese vsak: enake oblike so peteršiljevi listi)
2 žlici mandljevih lističev

V ponvi popeci med mešanjem 1 žličko curryja, da začne oddajati vonj, curry nato pomešaj z jogurtom, majonezo, limoninim sokom, poprom, malo soli. V veliki skledi pomeša, da nastane homogena masa. Piščančje meso nareži, stresi skupaj z narezanim mangom, zeleno in koriandrom v omakco. Krožnike lahko okrasiš s solato in nanje naložiš piščančjo solato.

Dober tek, Neja

Hmmm… Najboljša mi je bila tista piščančja solata, kjer je bil piščanec narezan na kose (popečen, hladen) in samo naložen na razne vrste solate (zelene, rdečkaste, take kodraste…), ki je bila začinjena s kisom in soljo (mislim, da ni bilo olja poleg). Za okras so bile narezane še surove kumarice in paradižnik.

Druga varianta: narežeš piščanca na kose (brez kosti, seveda) ga segreješ in ga nadevaš na kose zelene solate, ki si jo prelila z gorčično omako (malo gorčice, malo kisa, malo soli, po želji tudi malo kisle smetane) poleg pa daš koščke popečenega kruha (na olju, kruh lahko prej pomočiš v jajce).

Pa dober tek!

Lp, mishika

Meni je najbolj všeč piščanec v zeleni solati, s paradižniki, malo majoneze in koruzo.