pinjenec – kje se kupi?

Oz. s čim ga lahko nadomestim, ko pečem mafine, saj je v skoraj vsakem receptu?

V vsakem Mercatorju, Sparu, Tušu ….
Tam kjer so jogurti, kislo mleko ipd.

Je to kefir?

jaz to vse delam z navadnim jogurtom in je super

nemški izraz za pinjenec je mölke, včasih vidim, da ga imajo na policah, sicer pa lahko nadomestiš tudi s kakim actimelom, ker je približno ista konsistenca

Mercator ga ima v liniji Zdravo življenje. Sicer pa ga lahko nadomestiš s tekočim jogurtom s čim manj maščobe.

Ne, ni kefir. Pinjenec nastane pri proizvodnji masla. Vsebuje hranljive snovi, kot so lecitin, kalcij, magnezij, kalij, vitamin B….. Vsebuje zelo malo mlečnih maščob.

Delam sama – tudi sedaj ko gledam film Erin B.

Tole pa ne bo držalo.
Nemški izraz za pinjenec je buttermilch, molke je sirotka.
Sirotka je v bistvu stranski produkt pri izdelavi sira, pinjenec pa pri izdelavi masla.
Oba sta pa visoko cenjena v zdravi prehrani.
V receptih pa lahko mirno uporabiš navaden tekoči jogurt.

točno… sem malo zamešala

Molke je sirotka ki nastane pri izdelavi skute, pinjenec pa je Buttermilch in nastane pri izdelavi masla!