Peka bučk in jajčevcev

Zdravo!

Kako je najbolje speči bučke in jajčevce, da jih naredim v solati. Zdi se mi, da se v ponvi preveč napijejo..

Sončen pozdrav! Letos je res noro leto, pri nas je že padala toča..

zelo lepo se opecejo na zaru. doma pa poskusi v ponvi – dodaj samo toliko mascobe,kolikor je res treba. lp petra

Ne vem, kakšno solato nameravaš narediti, lahko pa ti povem, kako jo pripravim jaz. Meni je všeč topla pozimi in ohlajena poleti.

Melancane narežem na rezine, debeline 2 cm, jih osolim in dam v posodo s pokrovom, katero obtežim. Čez kako uro se nabere tekočina od melancanov, katero odlijem.
Bučke narežem na kolesa, debela tudi cca 2 cm.
Korenje narežem na kocke cca 1 x 1 cm.
Narežem še papriko, paradižnik na debele krhlje, čebulo ravno tako na debele krhlje. Vse to dam v posodo, dodam malo olivnega olja, sol in ostale začimbe in pomešam. Pretresem v pekač in pečem v pečici na 200 stopinj cca 20 minut oz. preverim, če je pečeno po mojem okusu.

Pozimi zelenjavo ohladim toliko da je mlačna, potresem še s svežimi začimbami in limoninim sokom.

Pozimi ohladim v hladilniku, dodam svežo baziliko, timijan, česen, peteršilj, balzamični kis, včasih žlico jogurta.

Najboljši so melancani pečeni na žaru. Ogromno jih spečem in jih dam v zmrzovalnik. Fant pripravi zelo dobro solato: melancani, čebula, rdeče vino, balzamični kis, na koncu potrese z rozinami. Upam, da nisem kaj spustila.

Bučke in melancane pečem na suh teflonski rebrasti “žar” ponvi.
Poskusi solato iz pečenih bučk s svežo meto. Nam je zelo dobra. Delam tudi podobno solato kot piše avokado, samo brez rozin. Se pa z rozanima sliši zanimivo in bom sigurno probala tudi to verzijo.