pecivo

Ali mi lahko sveujete kakšno pecivo lahko pripravim, da počaka približno 3 do štiri dni pred dogodkom.Drug teden imamo namreč krst, pa bi rada prej napekla nekaj peciva, da ne bom potem zadnji dan preveč v gužvi, zanima pa me predvsem bolj kremno pecivo, ki ostane.

Pri kremastih stvareh je treba bit kar previden, mora potem počakat na hladnem. Svetovala bi ti recept za belo pito, ponekod je tudi pod imenom bela dama – najdeš ga kje na forumu ali pa zagotovo na kulinarika.net . Gre pa nekako takole – spečeš, na obrnjenem pekaču 3-4 runde testa (podobno piškotnemu), vmes ga potem namažeš s kremo (v vrelo mleko zakuhaš ostro moko, potem se doda še margarina, pa vanilija in sladkor). Vse sestaviš v cca 3-4 cm visoko pecivo, ki pa mora obvezno odstati kaka dva dneva, da se plasti testa prepojijo in postane vse lepo mehko in kremasto. Zelo dobra sladica.
Ena varianta so tudi razne kroglice na bazi zdrobljenih albert keksov z dodatki (poglej pod rafaelo kroglice, rumove kroglice, nekje so tudi prešernove…) lepo se jih da aranžirati na pladnje ali v papirnate skodelice.

lp tinca

Tudi jaz poznam eno varianto “bele dame”, pa se mi zdi, da je se hitreje pripravljena kot ta od tince.

Iz 500 g orehov, 400 g sladkorja, 2 zlic moke in 2 jajc zamesi testo. Razdeli na 5 delov, vsakega razvaljaj na velikost pekaca. Peces oz bolj susis na 100-120°C. Te plosce lahko potem tudi zamrznes in uporabis drugic.

Vsaj 24 ur pred dnevom D pa stepes 0.5 l smetane in 1 kremfiks ter s tem polnis in premazes povrhu. Das na hladno, da se dobro prepoji.

Drugace pa lahko marsikatero stvar pripravis vnaprej ter zamrznes, ap ne bo nobenih tezav.

LP!

Sicer ni kremno…. je pa okusno in preprosto.
Spečeš zelo čokoladen biskvit (tak bolj kompakten), narežeš na kocke in jih preliješ s stopljeno čokolado. Po želji okrasiš. Zaradi čokoladnega obliva odstane sveže tudi en teden brez problema.

Lahko pa spečeš katerokoli pecivo in ga zamrzneš. Tako smo mi pripravljali, ko smo potrebovali večje količine in se je zelo obneslo.

Belo pito najdeš tudi pod imenom Pita madjarica, tudi tukaj z iskalcem. Za tvoj namen res primerno. Drugače pri kremah velja previdnost, kot je že rekla Tinca, tiste grde male zadeve začnejo migati ravno v kremah po nekaj dneh. Dobro ohlajeno, na samem praznovanju pa potem tudi ne sme stati na mizi…
Kremaste zadeve se krasno zamrznejo in so odmrznjene zelo sočne.
Poglej z iskalcem starinski kolač in korenčkovo pecivo od Babi.

Lepo praznovanje, Mimi