Pečena jabolka z marcipanom in vanilijevo omako
Drage punce, ko sem brskala nazaj po postih kjer je bilo govora o teh jabolkih , sem ugotovila da pravzaprav urši in oli še dolgujem tale recept, sedaj pa je interesentov še veliko več….toliko bolje;)
Izvolite recept:
PEČENA JABOLKA Z MARCIPANOM IN VANILIJEVO OMAKO
-jaz sem dala za 4 osebe 6 malo manjših jabolk(drugače računajte 1 večje jabolko na osebo)
-7 albert, piknik ali petit piškotov
-100 do 150 g zrnate skute
-v rumu namočene rozine (po ubčutku, kakšne 4 velike žlice za količino ki sem jo delala jaz)
-mleti ali sesekljani mandlji(orehi, lešniki;tudi kakšne 4 velike žlice)
-cimet
-med (jaz sem dala 1 žlico)
-koščki jabolk, ki vam ostanejo, ko izdolbete peščišče
Jabolkom najprej izdolbemo peščišče, malo širše za radi božanskega nadeva ;), nekje 3 cm premera. Kolikor je uporabnega mesa, ga odrežemo in sesekljamo na majhne koščke in jih damo v skledo. V možnarju stolčemo piškote v srednje grobe drobtine, tako da so še majhni kroglasti delci vmes in jih vsujemo v skledo k jabolčnim koščkom. Tja dodamo še rozine, oreščke, skuto, cimet, med in vse dobro premešamo. Skuta in med in rozine bi morali dati dovolj tekočine da se vse sestavine povežejo med samo in dobite kompakten nadev, drgače dodajte po potrebi še kakšno žlico mleka.
Pečico predhodno segrejte na 190°C. Ognjevarno posodo namažite z maslom (jaz je nisem in sem jabolka dobila brez problemov ven). Izdolbena jaboka naložite v pekaček drugo ob drugo da se ne prevrnejo in nato v njih natlačite nadev, z ročajem kuhalnice ga dobro potisnite čisto do “dna jabolka” in nadaljujte dokler jabolko ni napolnjeno, na vrhu je lahko malo več nadeva – takšna mala kupola. Napolnite vsa jabolka.
Po vrhu nekateri potrosijo kosmiče masla za boljši okus ampka verjemite mi, da sploh ni potrebe – odločite se seveda sami.
Jabolka pecite okoli 30 – 40 minut, ozirom adolker niso mehka – malo preverjajte sproti, lahko kar na dotik. MAlo preden jih vzamete iz pečice, skuhajte vanilijevo omako. Nato na krožniček (jaz sem servirala na kavnih kožničkih, so tako lepo v jesenskih barvah in stilu) previdno z lopatico dajte jabolko, da vam nadev slučajno ne skoči spodaj ven. Ob stran jabolka dajte 3 ali 4 žlice vroče vanilijeve omake, kar na omako pa po 2 kroglici marcipana.
Nato sem vse skupaj še potresla s cimetom.
Kroglice marcipana (premer 1-2 cm) sem malo sploščila in po vrhu 2x križno zarezala v obliki črke X. Recept za marcipan od Babi najdete tu:
in še tukaj od mishike:
Vanilijeva omaka:
400 ml mleka
1 rumenjak
20 g škroba
2 žlički medu
MLeko zavremo, medtem škrob zmešamo s hladno vodo ki ji dodamo 2 žlički medu in dobro razmešan rumenjak, in vse zakuhamo v vrelo mleko. Zmanjšamo temperaturo in mešamo še 2 minuti. Dodamo k jabolkom.
teksta se je kar nabralo, ampak res je da sem opisovala zelo podrobno in upam da tako ne boste imele kakšnih težav.
Pa še vsem skupaj en zeeeellllooo dooooobbberrr ttteeekkkk in LP
zalla
PS: še nekaj linkov, ki vam bodo mogoče v pomoč
našla sem še veliko uporabnih zadevic in receptov, v iskalinik vpišite “marcipan” in dobile boste še kakšne 3 strani zadetkov
Zdaj se pa ne grem več……:(((((((((
vam bom poslala kar datume, če vam odgovarja tako….
naslov posta, avtor, datum:
(Recept od Babi)
Punce pomoč prosim!, Babi, 11.07.03
(mishikin recept)
salmonela, mishika, 6.10.03
(mnenja)
Ste me premamile…:), Zala, 18.10.03
Kolač iz jabolk in marcipana, ursa, 20.10.03
marcipan-spet, oli, 22.10.03
tako!
LP Zala
:)))))))) No, jaz sem imela malo drugačna v mislih… Jaz bi izdolbena jabolka napolnila (ok, ne do kraja) z maso iz marcipana, masla, malo vanilijevega sladkorja, jajca, malo moke in potem to zapekla. Spodnji del jabolka bi še zavila v malo marcipana (neke vrste skodelica iz marcipana). Poleg pa vanilijevo omako.
Ampak tudi tvoja verzija se sliši… mmmmmmnjami :)))))))). Pa še veliko manj kalorična je, ja.
Lp, mishika
Zala, hvala ti za super recept, bom naredila ta vikend. Saj si vse ful natančno opisala in je ves postopek jasen, zanima me samo še nekaj: zakaj se kremi reče vanilijeva, ko pa ni nič vanilije noter – kaj pa da vanilijev okus? Sigurno sem izpadla butasta 🙁 Poznam npr. od Pečjaka vanilijeve navihančke, notri imajo res tako fino kremico, a ima tudi tvoja tak okus? LP Daša
Daša, res je tako kot pravi mishika: dodaš aromo vanilije(to dam tudi jaz), vanilijin sladkor in/ali postrgano sredico stroka. Se opravičujem 😉
Urša, tebi pa hvala za nasvet v zvezi z linki, ne vem kaj je sedaj to ko pa prej nisem nikoli imela takih težav z njimi……????? 😉
Aja, še tole! Pozabila sem tudi pipisati da masi za NADEV dodam približno 4 žlice ovsenih kosmičev, ki jih prej namočim v 10 žlicah toplega mleka ali tople vode.
Upam, da boste tole še videli in da nisem prepozno napisala.
LP Zalla
Miša, s temile linki je prav križ. Je treba bit ful natančen. Pri prvih 4 linkih od Backa ali pa Zale je v besedi phpf nekako izpadel vprašaj, se pravi php?f. V spodnjih štirih je pa vse v redu.
Torej je marcipan od Babi na:
in od mishike na:
Zala, hvala za dodatek. Ni nič prepozno. Itak bom delala šele za vikend. LP Daša
Forum je zaprt za komentiranje.