pečena govedina

Na žaru še nisem nikoli pekla govedine. Kakšen dober recept, lahko tudi kakšna bolj eksotična varianta! Hvala!

Kakšne dobre goveje zrezke, lahko namočiš v pivo za čez noč, malce dodaš popra, pa bazilke…….

v nekaksno “kvaso” jih daj…bodo dobri! razen stegna-to je suho,pusto…lp petra

Nisem vesca tega, a dobra fiorentinska goveja zarebernica, ki jo specejo na zaru – taka veliiika in debela- se namaka v marinadi cel teden.

Sem se enkrat mucila z njo …in podplat 🙁
V Toscani pa socno, mehko…za prste obliznit:))) Lp

Govejo ribico ali brzolo zacini(vegeta,cesn,cebula,narezana sveza paprika,poper in se kaj po svojem okusu) in zalij z radensko,tako da prekriva meso.Pusti v marinadi pol dneva,najboljse cez noc.Mehko in socno,mmmm,njami.

lp

Enkrat probala pa mi ni uspelo. Še podplati so mehkejši.

Trdi goveji zrezki se omehčajo, če jih med peko polivaš z radensko.

Lp!