Obara

Živjo,

ali imate ve izkušene kuharice kakšen (preprost) recept za telečjo oz. piščančjo obaro za kuharico začetnico?

Pozdravček!

na žlici olja prepraži moko,dodaj žličko rdeče mlete paprike,zalij z vodo in pusti da zavre,dodaj meso in jušno zelenjavo,kuhaj na nizkem ognju toliko da vre in skoraj na koncu začini(sol,timijan,vegeta…)

Jaz na olju prepražim čebulo dodam željeno meso zrezano na manjše kose, potem razno narezano zelenjavo (korenje, koleraba, peteršilj, grah…..) potem še to mal popražim, dodam rdečo papriko in česen, zalijem in dodam lovorjev list, sol, poper, majeron, …… pokuham……zraven dodam ali kakšne gresove cmoke, blekce (kvadratne testenine) ali tiste ki jih imam doma……………….men osebno je boljša obara, če dodam………še…………………malo kisa,……

Hvala obema, še ta vikend bom poizkusila.

Na malo maščobe popražim čebulo, moko, na kockice narezan korenček, lahko malo graha in dodaš meso. Vse skupaj še nekaj časa praži. Zalij z juho ali vodo, dodaj majaron, limonino lupinico, lahko košček paradižnika ali malo
mezge, sol po okusu. Vse skupaj kuhaj, da meso postane mehko.
V to lahko zakuhaš vodene žličnike.