Moka-katera?

Ali se v aparatu za peko kruha lahko peče kruh iz kakeršnekoli moke ali je za ta aparat kakšna posebna moka?
Hvala

Lahko pečes s kakršno koli moko, vendar pa je od vrste moke odvisno kakšen kruh boš spekla.

Jaz pečem samo s polnozrnato, rženo in pirino moko (ne dodajam bele moke) – zato je moj kruh bolj zbit in nizek, kar veliko ljudem ni všeč.

Za lep, visok kruh je potrebno dodati vsaj 40% bele moke.

Tudi bela moka ni le ena. Jaz sem se dolgo spraševala, kateri TIP moke naj vzamem. Pravzaprav je možno čisto vse, najlepše razultate pa dobiš z mešanjem (malo ostre, malo gladke). Le pogumno preizkušaj.

Okvirno: tip 400 pomeni najbolj belo, očiščeno moko. Za redno uporabo tako raje vzamem tip 500, kar je sicer še vedno bela moka, vendar po številki bi rekla, da za odtenek manj očiščena.

Potem so še npr. tip 750 (polbela), 1100 (črna)…

Na spletni strani Intes, Mlinotest, Žito ipd. najdeš veliko o tem. Vendar tako sem si jaz (končno) zapomnila tele tipe :-)))

LP Mimi