menite, da bi se dalo to akcijsko zelje kisati?

Menite, da je primerno za kisanje ali je preveč umetno in se kemikalije ne bi “uklonile” kisanju?
Vem, da zelje ki je preveč “umetno” ni primerno za kisanje.
Me mika, da bi dala kisat to zelje od Mercatorja, ker je res zastonj:)

se normalno skisa
preverjeno

Daj 10kg zelja in 18 dek soli, naribaj, premešaj naribano in soljeno, FINO potlači in spet naribaj na to potlačeno 10 kil zelja in 18 dek soli……. kolikor imaš pač zelja. Ko končaš, mora biti voda od zelja čez naribano zelje (tako močno moraš potlačiti) vzami debelo polivinil vrečo – dobi se v trgovini kot je kmetijska zadruga, notri nalij vode (sorazmerje 20% vode kolikor je zelja) zaveži močno vrečo in pazi da bo v kadici – sodu vse zelje lepo prekrito z vrečo. Vsakih nekaj dni poglej, če je vode od zelja več kot 1 cm čez zelje, če jo je več, jo odvzemi in lepo obriši vrečo, da je zgoraj suha. 3 tedne in zelje bo kislo.

Pri na simamo že kislega, ga že jemo, super je.

Najboljše zelje za kisanje je Varaždinsko, to ki ga ponujajo v trgovinah ne veš kakšne sorte je. Verjetno kako hibridno, ki da več pridelka, ker varaždinski naredi majhne čvrste glavice.
Kisalo bo vseeno katero le da ni nujno da bo tako lepe (rumene) barve in čvrsto kot je omenjeno zelje.

po rodu iz bratske republike, nikoli ni marala našega zelja. Je rekla, da je peveč žilasto…Cele vreče je tovorila v Slovenijo in kisala , potem je prenehala, ker je bil prevoz tako drag ni se ni plačalo…Tudi sama poznam zelje, ki je iz Hrvaške, kjer so čvrste glavice, listi bolj veliki in svilnati…skoraj ni tistih trdih žil….No, kdor tega ne pozna, mu je tako vseeno..