marmorni kolač

Zanima me, če je tu katera ki obvlada peko marmornega kolača? Meni se namreč med peko naredi na sredi kolača buhtelj s katerega teče surova masa, ki se potem zapeče.Tako pecivo izgubi obliko…Kaj delam narobe?

Hvala za nasvet!

Tina

Morda bo pomagalo tole?

LP, Doroty

Pozdravljena!
Jaz delam marmorni kolač po naslednjem receptu
4jajca
30dag sladkorja
pecilin
vanilin
2dcl olja
2,5dcl radenske
30dkg moke
Vse sestavine z mikserjem zmešaš,v tretjino daš kakav in pečeš 45 minut na180 stopinj.Še vedno mi je uspelo in vsi pravijo,da je zelo dober.

Če je pravi – klasični marmorni kolač, se vedno na sredini dvigne in malce poči. Da to ni preveč očitno in moteče, si delno lahko pomagaš tako, da ko nadevaš surovo maso v pekaš, na sredini s kuhalnico malce razmakneš testo proti vsem robovom, da je rahla jamica… malce pomaga.

Jaz dam temno maso vedno spodaj, ker je težja.