marelična marmelada

letos nisem dobila jagod za marmelado, skoda,
no pa sem se osločila, da naredim marelično

ali se dela marelična marmelada z lupinami, olupki ali jih moram prej olupit?

pa se to, če kdo ve za kak nasasad jagod na dolenjskem, ki ima eko jagode oz bio, ali pa vsaj manj spricane naj mi pove,

hvala

Jaz skuham vse skupaj, potem pa zmiksam s paličnim mešalnikom, ki reazbije olupke in pride čisto gladka zmes.

Eno vmesno vprašanje: je že kdo kuhal marmelado v kruhomatu (nekateri imajo to funkcijo)?

Sem že skuhala pomarančno in marelično v kruhomatu. Odlično! Pomarančna je odlična na palačinkah.

Kaj pa kakšen recept za dobro domačo marmelado? Hvala!

kakšno razmerje med sladkorem in maso pa daš?

menda so marelice bolj grenke-kisle, da e treba dat več sladkorja

še kakšne druge začimbe?

namreč marelično delam prvič

hvala

lpa28

Je že tako dolgo tega, kar sem jo delala, da se sploh več ne spomnim. Ne boš pa nič pogrešila, če boš na koncu kuhanja dodala od začimb limonino lupinico, kak klinček, malo celega cimeta in vanilijo iz stroka, pa seveda še malček ruma, pač odvsino od okusa.Glede razmerja sladkor : masa dam bolj kot ne po občutku: recimo na kg sadja kakih 30 dkg sladkorja, ne marma preveč sladke marmalade. Vroče nadevam v kozarce, jih še vroče zaprem in kozarce obrnem na glavo, da marmaledna masa izpodrine zrak iz kozarcev. Evo, to je to

kakšno razmerje med sladkorem in maso pa daš?

menda so marelice bolj grenke-kisle, da e treba dat več sladkorja

še kakšne druge začimbe?

namreč marelično delam prvič

hvala

lpa28[/quote]

Podzravljena,

sem kupila marelice v goriških brdih, gospodinja mi je
zaupala,da naj dam 40 dag slad. na kg marelic.
Kuhala sem jih z olupki, potem pa spasirala s pasirko.
Jaz pustim sadje par ur v sladkorju, da se malo spaca,
potem dam šele kuhat.
Sicer pa domača marelična marmelada ima res
malce grenko sladek okus, čeprav so bile marelice zrele in
sladke, ko sem jih kupila.

Sama ne dodajam nobenih začimb, mogoče samo limon,
ker imam rada naraven okus.

Lp