kus-kus,iščem kakšen OKUSEN recept,…

…ne preveč eksotičnega,pa zelo okusnega;)
Hvala.

Naredi solato iz kus kusa. Hitro narejena, okusna.

A imaš doma kokoši, golobe?

A bi jih ti zraven kuskusa spekel?

…drugače pa da veš, v Maroku sem jedla izvrstne jedi s kuskusom!
Poskusi prepražiti koščke piščanca, veliko čebule, česna, bučke, korenček…in na koncu zamešaj kuskus. Začini z ingverjem, cimetom, poprom, čilijem… Njami!

Uh, tako kuhanje je pa že izven mojega dometa, lahko pa ti zrihtaš in ne bom več šimfal…:))

Drugače sem pa imel v mislih, da je to bolj hrana za aviacijo ja….

12 večjih listov ohrovta
3 sveže rdeče paprike
300 g kus kusa
1 skodelica zamrznjenega graha
1 steblo pora
1 korenček
2 žlici olivnega olja
20 g masla
sol in poper

papriko očistimo in jo razdelimo na 2 dela, da dobimo 6 čolničkov, kar ostane razrežemo na kocke. grah namočimo v topli vodi, ohrovtovim listom previdno porežemo odebeljene žile in pazimo, da ostanejo celi. v vreli slani vodi jih skupaj s čolnički iz paprike kuhamo 3 minute, vodo odlijemo in liste razprostremo po čisti kuhinjski krpi, da se dobro odcedijo. por in korenček na drobno zrežemo. v posodi segrejemo olje, dodamo zrezano zelenjavoin odcejen grah. dušimo, da se zmešča. dodamo kuskus, prelijemo skodelico vroče vode, da se kus kus navlaži, pokrijemo in odstavimo. kuskus solimo, popramo, dodamo maslo in premešamo. ohrovtove liste in čolničke napolnimo z nadevom, ter jih skuhamo v sopari. zložimo jih v soparnik cca 10 15 min

Kus kus namočiš v mlačno vodo za pribl.20 min. Če ne popije vse, odcedi. Zrežeš malo mlade čebule / če je nimaš, lahko tudi šalotko/, paradižnik / na kocke/ in precej petršilja. Vse narahlo zmešaš , dodaš olje /olivno, lahko tudi navadno/, sok limone ali limete, sol, poper. Naj počiva pol ure, da se okusi prepojijo.

Tudi mi smo se navdušili v Tuniziji nad kuskusom in je sedaj kar pogosto na jedilniku

Jaz najpogosteje koščke piščanca ali teletine mariniram v olju, kurkumi in hrenom. Včaih dodam tudi cimet. Prej poizkusi ker nekaterim okusi niso všeč.

Medtem ko se meso namaka narežem korenje, bučke, papriko na manjše koščke.

Popečem meso v voku – ga odstranim in enako naredim z zelenjavo. Dodam meso, zalijem z vodo, solim in naredim nekako omako.

Kuskus medtem namočim v vročo vodo ki sem ji dodala kurkumo, papriko ali kari za barvo. Stresem na krožnik in meso z zelenjavo povrhu.

Postregla pa sem ga tudi že zraven zajčjega raguja, vseh vrst zrezkov v omaki,

jaz pa najpogosteje naredim z zelenjavno omakco – zelenjavo (čebula, paradižnik in paprika ne smejo manjkati) na hitro popražim na maščobi, malo podušim in zmešam s kuskusom 🙂

No, mi imamo pa najraje kus-kus kot prilogo k puranjim zrezkom v česnovo-smetanovi omaki.
NJAMSIIIIIII

receptov kolikor hočeš :))
http://www.kulinarika.net/zadetki.asp?splosno_besede=kuskus&imageField.x=14&imageField.y=6

meni je najboljši ta: http://www.kulinarika.net/recepti/9966/zelenjavne-jedi/zelenjavni-kuskus/