Kunčje oz. zajčje meso

Zanima me, kako vi pripravljate kunčje meso. Doma imamo kar nekaj kuncev, pa jih vedno pripravljamo v omaki s pire krompirjem. Zanima me, kako vi pripravljate to meso? Pohano kunčje meso nam ni všeč. Hvala za recept in nasvet!

Pečeno- z veliko čebule, nekaj česna, rožmarin, lovor, strto zrno brinja, nekaj vode in to počasi kuhljamo, vode povre, čebula in česen se zmehčata, dodamo malo olja ali masti in opečemo. Je pa v peči na drva okusnejši kot v električni – moje mnenje.

mama dela obare in kisle juhe iz starejših kuncev, ker so le ti za pečenje pretrdi. Dela podobno kot perutnino, samo zelišča prilagodi kuncu.

kunca lahko pripravimo na več načinov ampak mora bit kunec iz proste reje oz prosto živeč in hranjen brez kruha itd…

Največkrat ga naredim v česnovi omaki, zraven pa krompirjeve svaljke.

Mi pa ga vedno naredimo filanega z jetrcami in kruhom, in pečenega v pečici.