kukiji
Kukiji niso ravno hlebčki… gre za piškote v obliki kroga navadno s koščki čokolade, lahko pa tudi z orehi, lešniki, mandlji…
Mogoče s temi hlebčki misliš na muffine oz. mafine, ki so pa tiste male “tortice”, ki imajo spodni del navadno oblečen v papirček in imajo tudi (velikokrat) koščke čokolade, lešnikov…. Upam, da sem dovolj jasno razložila, če pa nisem, kar vprašaj 🙂
Tole je recept, ki ga uporabljam jaz, kukiji po njem so pa ODLIČNI!!!
Sestavine:
14 dag masla
7 dag kristalnega sladkorja
17 dag rjavega sladkorja
1/2 čajne žličke jedilne sode
2 jajci
1 vanilin sladkor
30 dag moke
15 dag jedilne ali navadne čokolade
Po želji še:
10 dag sesekljanih orehov / lešnikov
kokosova moka
Razmehčanemu maslu dodamo sladkor in jedilno sodo. Stepamo, da se sprime v maso. Nato dodamo jajci in vanilijev sladkor ter nadaljujemo s stepanjem. Dodajamo moko in stepamo, dokler gre. Preostalo moko vmešamo s kuhalnico. Lahko pa tudi vse sestavine enostavno na pomokani površini zamesimo v testo.
Na koncu masi dodamo na majhne koščke sesekljano čokolado, orehe in kokosovo moko. Maso za kekse lahko hranimo tudi v hladilniku in jo uporabimo kasneje.
Pri peki uporabljamo peki papir, ker se keksi radi zapečejo. Maso z žlico dajamo na peki papir, s katerim smo prekrili pekač. Kupčki naj bodo vsaj 3 centimetre narazen, lahko jih z roko nekoliko sploščatimo.
Pečemo na 190° do 200° Celzija 8 do 10 minut, odvisno od velikosti keksov, oziroma dokler niso robovi keksov zlato zapečeni. Pečene kekse takoj preložimo, najbolje na rešetko, da se ohladijo.
Peka gre še hitreje, če uporabljamo dva lista peki papirja, saj lahko tako medtem ko je en list v pečici, na drugega oblikujemo kupčke in potem samo zamenjamo lista na pekaču.
Forum je zaprt za komentiranje.