kuhanje fižola

pozdrav!

prosim za nasvet, kako skuhati fižol, da bo ostal lepo cel. običajno mi ves popoka, da nastane pocasta godlja, kar je za juho sicer čisto uporabno, za solato pa ne preveč…
če obstaja kaka finta, kako fižolčke pripraviti, da ostanejo celi, mi jo prosim napište! zelo bom hvaležna.

običajno ga zvečer namočim.ko ga pristavim,ga vedno malo posolim.čeje kuhan ga pa probam,lahko ga probaš tudi na star način.vzemi ga na žlico in vanj pihni,če se začne lupiti je kuhan.po mojem ga predolgo kuhaš al pa šrevečmešaš ko je že na pol kuhan.

Isto kot zana, dodam naj pa tole: ko sklenemo, da je fizol zadosti kuhan, ni dovolj, da lonec odstavimo, moramo ga cimprej ohladit – sicer se vsebina se precej casa “kuha” naprej.

Vedno kuham vsaj cez noc namocen fizol, na zacetku solim in dodam lovorjev list, prvic ga pa poskusim cez pol ure – navadno se mi zdi takrat dovolj kuhan in takoj postavim lonec v korito z mrzlo vodo, pozimi pa na teraso, da se cimprej shladi.

Baje se ne razkuha, ce dodamo vodi sodo bikarbono, ampak meni se okus po sodi malce gravza, zato je nikoli ne dodajam.

Tak fizol se mi zdi mnogo boljsi kot kupljen iz konserve.

lp,

proxima

A vi fižol mešate? Mene je mama učila, da se ga ne meša.

Vaša priporočila sem prebrala in z vsem se strinjam le najbolj važna stvar ni omenjena to je, da naj se fižol kuha zeeelooo počasi in pri nizki temperaturi. Nikakor ne sme močno vreti kajti potem sledi, kar je opisala z-maja, da se olupi ….

Sem ze napisala in zginilo:(((Nekaj PC nagajal.

Tako kot pravi Ruza, sem tudi sama napisala. In se nekaj:

Opzaila sem, da vcasih razpoka tisti fizol, ki je neporkit z vodo. Pa ne, da bi plaval kot ribice, le ves mora biti pokrit:)

Lp

le zakaj imam jaz v glavi, da se fižol, ko ga daš kuhati, nikakor ne soli takoj?