krempite z višnjami

Če ima katera čas.

1 paket listnatega testa
1 kg očiščenih višenj (lahko iz kompota) ali jagode
1/2 l mleka
1 vinilijev puding
2 rumenjaka
100 gr. sur.masla
150 gr. sladkorja
2 vanili sladkorja
1 slatka smetana
50 gr. sladkorja v prahu

Odtajano testo ( 2 kom ) razvaljati v dve kori debeline 0,5 cm. Enega pustiti celega, enega pa narezati na pravokotnike. Vse speči v pečici na 200 st. in ohladiti.
Od 1/2 l mleka vzeti 4 žlice in zmešati z pudingom, 2 rumenjakom in 100 gr. sladkorja in vse to zakuhati v preostalo mleko. Ko je puding skoraj hladen, dodati 1 vanilij sladkor in zmehčano maslo in vse dobro zmiksati, da je krema penasta. Posebej stepsti še sladko smetano, 50 gr. sladkorja in vanili sladkor.
Celo pečeno koru premazati z kremo, lepo naložiti višnje in z šprico za okrasitev lepo nabrizgati smetano. Pokriti z pečenimi pravokotniki, enega zraven drugega, posuti z sladkorjem v prahu in pustiti v hladilniu, da se dobro ohladi in krema utrdi.