Krema za kremne rezine

Izgubila sem recept za kremo.
Vsi recepti, do katerih imam dostop so narejeni iz pudinga. Ta je vseboval mleko, gustin, sladkor, rumenjake, želatino… Iz tega nastane prava krema, brez okusa po pudingu.
Ali ima katera recept s količinami? Plizzzz…..

Hojla!

Delam po tem receptu:

1 1/2 mleka
9 rumenjakov
10 dag sladkorja
1 gustin.

V mrzlo mleko dam vse sestavine in med kuhanjem z mikserjem mešam. Krema zelo naraste, tako da moraš imeti večjo posodo. Ko začne krema delati “blup”blup” in se sesede je kuhana. V vročo kremo vmešaj sneg sedmih beljakov.

LP Mihaela

Ni mi jasno kaj misliš z “1” gustinom ?

Hojla!

Mislim 1 škatlo gustina.

LP Mihaela

Pri nas delamo kremo za kremšnite tako, da skuhamo 2 vanilij pudinga, ko je puding še topel dodamo 2 žlici masla in dobro premešamo. ko se puding ohlaja pogosto premešamo da se ne naredi kožica. vmešamo še 2 rumenjaka, 1 dcl stepene sladke smetane in rum za okus. to kremo namažemo na pečeno listnato testo, na vrh pride stepena sladka smetana s kremfixom in ćez še ena plast listnatega testa.