Koruzni kruh
Mene pa zanima, kje dobiš nesporno koruzno moko? Sama melješ?
Naša petletnica je zaenkrat strašna zagovornica riževih oblatov (stiroporčkov) in si le občasno zaželi (kupljenega) brezglutenskega kruha (spoznava ga v vrtcu)…
Na tečaju, ki ga je organiziralo Društvo, smo pekli le z moko dr. Schaera, ultra belo. Takrat je bil bel hlebec zelo dober, sploh tisti s semeni (ampak tega pri naši flenči ne bi spravila v promet). Kako bi bilo peči s koruzno, ne vem, bom pa tudi jaz najbrž “kmalu” poskusila.
Natassa
Samo s koruzno moko bo težka. Sem sicer poskusila ampak se je kruh grozno drobil. Enkrat je kolegica probala z dodatkom jajca in je za silo bilo, ampak kruh je zelo težek in zbit. Jaz nisem bila preveč navdušena.
Imam pa en recept za koruzne kruhke iz čiste koruzne moke kot pecivo, sladka varianta in ga bom zvečer napisala, če bo komu všeč.
Ja Avena, prosim za recept za te kruhke. Saj se po moje da alternativno tud sladkor izpustit.
Pri meni je problem, ker tudi jajc in mleka ne smem.
Sem pa slisala, da so vcasih nase babice pekle predvsem koruzni kruh samo iz koruzne moke, a so moko predhodno nekaj poparile. Kruh je bil zbit, a ni bil drobljiv, po pripovedovanjih. Recepta mi pa ne uspe dobit:)
Kupljen brezglutenski kruh pa vsaj Scharov vsebuje sojo, ki je ne smem. Pa se tisti guar dodatki, nekako tezko sprejmem dejstvo, da bi bili neobhodno potrebni?
LP Barb
Ker govorite o brezglutenski prehrani, verjetno 20 % bele moke ne pride v poštev.
Nekoliko se da čarati z mletim česnom, če ste za pikantni kruh. Sicer pa sem par dni nazaj nekaj napačkal iz koruzne moke (s kvasom, se ve) tako, da sem jo prej predelal v instant, torej sem jo dal suho v peč na 200 stopinj.
Lahko pa bi tudi pregrel na plinu ali prelil z vrelo vodo, glej Felicito Kalinšek.
Forum je zaprt za komentiranje.