kokosovo maslo

Ali ga kdo uporablja za kuho?
Ali spremeni okus hrane ali pa je njegov okus nevtralen?

Kakšne so pa lastnosti olja pri segrevanju?

Hvala

Ups, sem še enkrat prebrala, kaj sem napisala:
Torej, kakšne so lastnosti MASLA pri segrevanju?

In seveda še – ali se ga dobi kje pri nas ali je treba ponj preko meje.
Vem, da je o tem enkrat že tekla debata, ampak po iskalniku nikakor nisem uspela najti.

lep pozdrav

Kokosova mast baje ne vpliva na okus hrane (tako pravi Staša, ki ga uporablja oz. ga je uporabljala).

Kar se lastnosti pri segrevanju tiče… Sama mast vsebuje pretežno nasičene maščobne kisline, zato pri segrevanju “težje” tvori nevarne radikale, perokside itd. in je posledično bolj primerna za segrevanje kot npr. vsa tekoča olja.

Aja: če se jo dobi pri nas… Ne vem. Se jo pa dobi npr. v Avstriji celo v Hoferju (sem jo zadnjič opazila).

Lp, mishika

Pri nas so ga prodajali pod blagovno znamko Ceres – v paketkih po 250 gramov tako kot normalno maslo. Je pa res, da ga že dolgo nisem videla v trgovinah.

Jaz ga pri nas še nisem videla, baje pa ga imajo v Maxiju (LJ). Jaz ga kupujem v Avstriji. Okus nima NITI MALO po kokosu in je zelo nevtralen. Lahko ga uporabljaš za karkoli.

LP, STaša

Mimoza, Staša, ali nista prebrali kar je napisala mishika ???
In zelo prav ima !
Pa lep pozdrav E.

“zato pri segrevanju “težje” tvori nevarne radikale, perokside itd. in je posledično bolj primerna za segrevanje kot npr. vsa tekoča olja.”

Zakaj pa meniš, da se ne strinjam z njo? Seveda ima prav 🙂

LP, Staša

:))))))))))))) Najbrž je prišlo do pomote oz. gre samo za nesporazum :).

Lp, mishika