Kitajski riž
Hoj!
Poskusi takole – skuhaj jasminov riž na pari ali pa v vodi in pazi, da ne dodaš preveč vode (maščobe ne dodajaj!). Ko je riž kuhan, segrej ponev, vlij malo olja, vmešaj jajca skupaj z nekaj žlicami sojine omake in zlij v segreto ponev. Pomešaj, da zakrkne in potem s plastično lopatko “razcefraj” jajčno omleto v manjše koščke in daj čez riž v skodelici.
Tako sem jaz jedla na Japonskem in mi je bilo zelooooooo všeč- zraven pa ej bil še na čisto majhne koščke popečen piščanec – dobro za znoret! Še sedaj je to ena mojih najljubših jedi.
Upam, da ti bo v pomoč. PA če boš kaj pripravljal – a, poročaj inpovej kako se ti zdi.
LP, zala
Pozdravljena Zala !
Ja, sem poizkusil. Danes smo zadevo sprobali. Zraven sem dal še malo zelenjave ( grah, korenje – seveda skuhano posebaj ) in pa popečen piščanec s sladko omako ( malo je billa pekoča ) in pa sojini kalčki za solato. Napokali smo se na mrtvo, ostalo pa je tega še za pol ulice….
Hvala ti.
Sem pa mislil, da se bo pojavilo več različnih receptov…
Skratka, tudi v Sloveniji stvar špila !
LP !
Jest,
par postov nazaj sem napisala recept za pečen riž in ti ga kar kopiram. Ta prvo jed so me naučili skuhati na Šri Lanki, ta drugo pa v Indoneziji. V osnovi sta recepta zelo podobna, za Nasi goreng se doda samo malo več začimb.
Lahko ga pripraviš samo z zelenjavo, ali pa tudi z mesom, rakci, ribami.
Gre nekako takole:
V voku, ali večji posodi na olju popečeš meso, rakce ali ribe, dodaš jajček ali dva, vse stalno mešaš. Dodaš na majhne koščke narezano zelenjavo (v aziji navadno dodajo por, zelje, korenje, čenulo). Ko se zelenjava zmehča (mora ostati hrustljava) dodaš kuhan riž, ga prepečeš, soliš, dodaš čili po okusu in to je to.
Nasi goreng:
To je zelo podobno kot navaden pečen riž, samo da dodaš sladko in slano sojino omako, ter kečap, in čili.
Riž naj bo hladen, ker drugače se prijema voka.
Jaz pripravljam svoj najljubši riž takole: basmati riž skuham v posodi za kuhanje riža (priporočam nakup, ker je le tako riž res rahel).
V voku prepražim narezan por, 2 cm naribanega ingverja, par strokov naribanega česna in grah, včasih tudi brokoli ipd. V drugi ponvi pripravim vmešano jajce. Nato pa vse skupaj zmešam in dodam sojino omako.
lp .m
Hej, Jest!
O, to ze vem, da se znajo fantje v kuhinji prav spretno vrteti in tudi vec potrpljenja in fantazije premorejo. Vcasih pa je za njimi malo naporno kuhinjo in lonce pospraviti. Ali znas mogoce tudi sproti vse pocistiti? :)))
Tele kitajske stvari, ki so zgoraj navedene so res dobre;tako kot Muni tudi sama pripravljam, le da nisem ljubitelj jajck in to spustim. Lp Babi
Posodo za kuhanje riža sem jaz kupila enkrat slučajno v Ikei za 20 EUR; kasneje je nikoli niso več imeli. Jih pa imajo v drugih trgovinah z hišno elektroniko v Avstriji (cene so med 20 – 60 eur) Gre za lonec v katerega daš riž, vodo in vse skupaj priklopiš na elektriko. Posoda sama določi dolžino kuhanja (na principu sopare) in se kasneje prehklopi in sama vzdržuje primerno temperaturo še 12 ur. Res zelo praktična zadeva, če doma veliko kuhate riž. In v tej posodi je riž res bolj aromatičen, predvsem pa ni pocast in tudi solit ga ni potrebno. Govorimo o kuhanju basmati ali jasminovega riža. Za italijanski riž ta način ni toliko primeren.
lp. m
Forum je zaprt za komentiranje.