Kardamom – s čim zamenjati

Na pomoč dragi eksperti. Po dolgem času se spet oglašam. Končno imam čas poskusiti nekaj novega v kuhinji, pa so že tu problemi. Rada bi spekla ene piškote pri katerih potrebujem kardamom – pa ga nikjer ne dobim. Ali ga lahko zamenjam s čim drugim (cimet, ingver, klinčki, mešanica za medenjake???). Recept je iz Lisine Čarovnije okusa KMEČKE HIŠKE (str 8). Kardamom bi morala dati v nadev, ki je sestavljen iz 125 g sladkorja, 125 g zmletih orehov, 2 beljakov, 1 vanilijevega sladkorja, 1 žličke kardamoma in nastrgane lupine 1 neškropljene pomaranče.

Hej!

Ta presneti kardamom. Samo se iz Anglije ga dobim. Kaj je res taka eksotika? Lani se je dobil v Ljubljani.

Lahko das vse, kar si nastela. Bo prav tako dobro. Pimenta tudi pase, le ne dajaj prevec. Ingver naredi pecivo nekoliko pikantno. Zato bodo previdna.
Mogoce bo najbolje, ce das mesanico za medenjake.

Lep pozdrav Babi

Ojla
Sedaj je verjetno že prepozno, ampak kardamom se 100% dobi v Maximarketu, občasno ga imajo na LJubljanski tržnici, pa v zeliščni lekarni Bazilika v City Parku.
Tudi jaz glasujem za mešanico začimb za medenjake.
Sama se točno te piškote pekla že za miklavža in po mojem so tako dobri ravno zaradi kardamoma. Je pa v reviji napaka, piškoti naj bi bili okrogle oblike, tako jih lahko na treh straneh podpreš z lešniki, če delaš kvadratne, si v rahlih težavah.

Hvala obema za nasvet. Bom raje naprosila kakšnega študenta, da mi kardamom prinese iz Ljubljane – sem namreč iz Prlekije.
Miru in vsega lepega vam želim!

Babi po tvojem nasvetu sem zadnjič naredila kompot (jabolko in hruška) z kardamomom. Kako je lepo dišalo in kako je bil šele dober ;-)). Dodala sem še malo cimetove skorje in nekaj klinčkov. Kardamom ima res en poseben – prijeten – okus. Pa kako težko je priti do njega ;-)).

Babi hvala!