Kalčki pri čebuli in česnu

Nekajkrat sem že slišal ali bral, da so zeleni kalčki čebule in česna strupeni – pa me zanima, ali je to res in kakšni strupi naj bi tam bili. A ni čudno, ko pa mlado čebulico (tisto ta podolgovato, podobno poru) tako z veseljem hrustamo?

Obilo uspeha!

Kalcki cebule in cesna niso prav nic strupeni, drugo vprasanje je, koliko je taka zelenjava se uporabna – ponavadi zacneta taka cebula ali cesen tudi gnit ali plesnet, nekatere plesni pa so precej skodljive.

Kalcki in zeleni deli krompirja pa res vsebujejo strupen alkaloid solanin, pa tudi tistega bi se moral clovek kar temeljito najest, da bi dozivel kaj resnejsega od slabosti, driske in bruhanja, ker se v prebavnem traktu sesalcev ta snov precej slabo absorbira.

lp, proxima

Ne bi rekla, da so tisti kalčki strupeni, bi jih morala pojesti verjetno kar za kakšen lamber. Za česnove kalčke vem, da so težje prebavljivi, zato jih eni izrežejo ven. Jaz si pustim nalašč nekaj čebule, da imam kalčke od čebule spomladi za na regrat. LP