kako speči piščančja prsa?
Malo jih potolči, posoli, popopraj, premaži z majonezo ali zeliščnim maslom in malo natri s česnom. Pusti stati cca 1.uro. Prsa popeci z obeh strani, tako da se naredi lepa barva, potem lahko doliješ malo vode, kanček belega vina, dodaš peteršilj in majaron, ter podušiš do mehkega.
Lahko pa popečene zložiš v namaščen pekač, obložiš s šunko ali prštom/panceto, naribaš sir, preliješ s kislo in sladko smetano ter zapečeš. Dodaš lahko tudi na kolobarje narezane bučke.
čisto enostavno, posoliš jih, daš v dobro ponev, ki se ne prijema malo olja, koščke čebule in prsa in na najvecji ogenj, da se z vsake strani lepo rjavo popeče, ne zažge, ampak lepo zapeče, nato pa daj na mali ogenj in tako duši še malo časa. Taka peka je super in prsi so dobra, sočna, ker s tem ko smo jih na hitro najprej zapekli se je okoli naredila kožica in sok ostane v prsih…na tak način lahko pečeš tudi ostalo meso in nikar ne tolči po prsih kot ti je en svetoval, nehaj no, saj to ni zrezek!
Lahko na tak način pečeš tudi v pečici in krompirček njami.mmmmmm
No danes sem pekel prsa in nisem najbolj vešč kuhar. Ampak vseno:
1) Prsa prereži čez pol da bodo tanjša. Reži s prsne strani, ker gre lažje
2) Jih operi in popivnaj
3) Nato posoliš, dodaš začimbe in pustiš nekaj časa, da se meso napoji
4) ponev segrej
5) Prsa popeci, tako da na začetku porjavijo s čimer preprečiš iztekanje sokov
6) Če imaš v ponvi vseeno preveč vode – sokov jo odstrani ( z žlico ) ker se meso drugače kuha in ne peče
7) Obračaj ga tako da ga ne prepadaš.
8) Ko je meso lepe rjavkaste barve je pečeno
Nato v segreto pečico ( 200 C ) dodaj na pekač zmrznjen pomfri katerega brez olja peči obojestransko cca 30 min,. da porjavi. Ko odpišaš pečico pazi iz nje puhne vročina.
Dober tek
Forum je zaprt za komentiranje.