Kako speči dobro pečenico?

Mi lahko prosim svetujete, kako speči pečenico ali krvavico, da bo res dobra?

Pa kje kupujete res dobre (osrednja Slovenija, za resnično dobre se zapeljemo tudi kam dlje)?

Po moje je odvisno od tega, iz česa so narejene in kako, manj pa od peke. Vržeš na olje/mast in na ne preveč visoko temp. v pečico.

Pečenico malo pokuham prej, dam pa na pleh , žlico masti in v pečico z njo. Podobno delam tud krvavice. Vmes jih malo polivam in obračam. Pri krvavici ne sme bit previsoka temperatura ker potem počijo. Krvavice imam domače.

Jaz pečenico kuham počasi cca 15-20 minut. Potem dam v ponev malo olja, segrejem in dodam malo sladkorja ter pečenico. Tako dobi pečenica lepo barvo. Popečem iz obeh strani.

Jaz pa pečeniuce ne kuham, ampak pečem v ponvi, žlička maščobe in pečenico počasi pečem, na pol odkrito, dokler ne izhlapi vsa tekočina in se začne delat že rjavo pečenje pod njo, takrat dolivam vodo res po kapljicah…na koncu nastane ena do dve veliki žlici take goste rjave omakce, ki jo pomažemo s kruhom , kar je boljjše od pečenice same.

Krvavice pa jaz jem edinole tako, da jih anrežem na 1 cm fete in spečem na olju.

En kos gradbenga kontejnerja sem si uredil v bivak, notr mam šporhet na drva, precej starejši od mene, ki sem ga obnovil. In tam notr v roru pečene krvavice in pečenice… Ma, mrtev ima da jih ješ… Zdravn še mal krompirčka domačga v protvanj, pa zlatega terana…

Lani ko je bil žled, sem se kljub obilici dela imel fenomenalno!

Kupim jih pa na Blokah, nikjer drugje. Sam jih je treba naročit.

krvavico: 45 minut v pečico na 100 stopinj, potem pa malo pojačaš, da dobi skirjico. Prej jo rahlo prešpikaj.

Brklc, ti pa znaš uživat!!!
Jaz jih tudi prej skuham, pečenice, ene 15 minut vretje, nato malo na maščobo, da dobijo barvico, pa zelje zdraven skuham.