Kako se naredi dušeno kislo zelje?
Jaz ga tudi skuham, odcedim, potem pa screm zaseko in zelje dušim na tem, dodam še mal popra in rdeče paprike , pomokam pa kar zelje in ga čist malo zalijem, zdaj če je zelo kislo z vodo, drugače pa prišparam tisto vodo v kateri sem ga skuhala.
Menka..vegeta…a si pozabila da si na monu …edino če imaš domačo, pol lahko omenjaš to besedo :-)))
To je res. Malo bučnega olja gor in zraven kos kruha, pa je kosilo fertik. 🙂
Seveda pa to ne velja za tisto zelje iz trgovine iz plastične vrečke ali lončka, ampak za domače, ki ma vsaj okus po zelju.
Ko pa najprej zelje kuhate, pa še dušite, pa uničite vso hranilno in zdravilno vrednost, ki jo zelje ima.
Jaz pa tebe nisem vprašal, če lahko pišem v temo. 🙂
Zato mi ne govori kam in kaj lahko pišem.[/quote]
Imam črevesno bolezen in veš kaj mi surovo oz toplotno neobdelano kislo zelje povzroči – krče, bolečine in krvavo drisko. In ga enostavno ne smem, čeprav ga obožujem. Dušeno ksilo zelje pa mi ne povzroča večjih težav, le napihnjenost, ampak to bom pač tvegala. Imaš še kak nasvet zame?
Jaz pa tebe nisem vprašal, če lahko pišem v temo. 🙂
Zato mi ne govori kam in kaj lahko pišem.[/quote]
Imam črevesno bolezen in veš kaj mi surovo oz toplotno neobdelano kislo zelje povzroči – krče, bolečine in krvavo drisko. In ga enostavno ne smem, čeprav ga obožujem. Dušeno ksilo zelje pa mi ne povzroča večjih težav, le napihnjenost, ampak to bom pač tvegala. Imaš še kak nasvet zame?[/quote]
To še ni razlog, da kdorkoli poda svoje mnenje o surovem kislem zelju, saj nimajo vsi takšnih težav. Tema pa je javna.
In do takšnih in drugačnih težav ponavadi pride zaradi nezdrave hrane in pacanja ter pečenja hrane……
Potem pa človek misli, da je problem v zdravi hrani.
Imam črevesno bolezen in veš kaj mi surovo oz toplotno neobdelano kislo zelje povzroči – krče, bolečine in krvavo drisko. In ga enostavno ne smem, čeprav ga obožujem. Dušeno ksilo zelje pa mi ne povzroča večjih težav, le napihnjenost, ampak to bom pač tvegala. Imaš še kak nasvet zame?[/quote]
To še ni razlog, da kdorkoli poda svoje mnenje o surovem kislem zelju, saj nimajo vsi takšnih težav. Tema pa je javna.
In do takšnih in drugačnih težav ponavadi pride zaradi nezdrave hrane in pacanja ter pečenja hrane……
Potem pa človek misli, da je problem v zdravi hrani.[/quote]
Ja, seveda ti veš več kot vsi zdravniki skupaj. Ta bolezen je genetsko pogojena, sprožilec je pa stres. . V našem društvu imamo bivšega presnojedca, ki je zbolel za KVČB. S presnojedstvom je pa prenehal, ko je zbolel, ker mu surovo sadje zelenjava in oreščki povzročajo neznosne bolečine in krvavitve v črevesju. Poduči se preden pametuješ
In nauči se odgovarjati na zastavljeno vprašanje. In to vprašanje je bilo kako pripraviti dušeno zelje, ne kaj si mislite o surovem ali dušenem zelju. Razumel?
Ne izgovarjaj se na svoje črevesne težave, ker te niso razlog za takšen tvoj pretiran odziv.
In ne jemlji si pravice, da meni ali komur drugemu govoriš ali sme v neki temi o dušenem zelju povedati svoje menje o samem zelju in o surovem zelju.
Ti imaš predvsem z vsem drugim težave, ne samo s črevesjem. Če je to stres, potem se nauči obvladovati svoj stres in takšni primeri in teme so dober način, da se tega lahko naučiš.
In če ne verjameš, tudi genetski vzroki ne padejo z neba, ampak so posledica nepravilne prehrane in načina življenja naših staršev in tudi nas v samem otroštvu.
Potem pa se nekdo v odrasli odbi odloči za presno hrano in zboli, pa je potem kriva presna hrana…Ja, malo morgen.
Robi res streljaš kozle. V sorodstvu imamo punčko s Crohnovo boleznijo, ki je zbolela pri 5 mesecih. In po tvoje je zbolela, ker je jedla zrezke in pomfri ali kaj? Zdaj je stara 9 let in ima vsake toliko časa zagon boleni, ne glede na to, da se prehranjuje zelo zdravo oziroma bolje rečeno skromno, ker pri tej bolezni marsikaj zdravega škodi (surovo sadje in zelenjava). Junk fooda pa niti ne pogleda. Pa vseeno zboli.
Res nekateri malo preveč napamet govorite o zadevah, ki jih ne poznate.
Kristus, no, eni so pa res težki. Gledam temo, kislo zelje, 24 odgovorov. Si mislim, fajn, mogoče najdem kaki nov način za pripravo. Ne! Ena brihta naklada o tem, da lahko jaz zbolim, ker je moja babica nezdravo jedla. Pa a ti, brihta, kdaj sešteješ 2+2? Ker potem bi vedel, da v času moje babice še ni bilo industrijske hrane praktično nič. In da so geni nekaj, kar ni povezano z mojim današnjim kosilom, niti ne s kosilom moje babice.
Zdaj pa nazaj k zelju. Sama ga operem, če je prekislo, po možnosti pa ne. Pripravljam ga tako:
– prepražim čebulo (na olju ali na masti in tudi par ocvirkov ne škodi), na čebuli žlico moke, na moki zelje. Prilijem vode nekje do 3/4 višine zelja, začinim s poprom, lovorovim listom, kumino in česnom in pokrito dušim kakih 15 minut, da se moka pošteno prevre in ne napenja. Ni nujno, da uporabiš belo moko, ni pa neke koristi, če uporabiš kako drugo.
– prepražim čebulo, na čebuli zelje in prilijem vode za prst visoko. Začinim in dušim toliko časa, da voda izhlapi in še potem zelje na suho malo prepražim. En ali drugi način uporabim odvisno od tega, ali potrebujem zelje “na suho” ali z “omako”.
– če kaj pečem v pečici in je zelje za prilogo, naložim začinjeno zelje v posodo ali pekač, prilijem malo vode, pokrijem s pokrovom brez plastičnega ročaja (ali s folijo) in vtaknem v pečico, kjer se lepo v miru duši.
Forum je zaprt za komentiranje.