KAKO peči v “silikonskih” modelih za torte, kolače,…

Živjo !

Zanima me, koliko vas uporablja “silikonske” modele za torte,…Prodajalka mi je zadnjič rekla, da je super, zdaj pa me zanima,če je temu res tako. Skratka-kako ga uporabiti, ali jr čas peke potem enak,…se ga prej zmoči oz. ali se kaj prime,……

Hvala za odgovore !

Pika

Se nič ne moči, pa tudi prime se ne in krasno se čisti. Imam takega za šarkelj in mufine in sta super. Treba ga je pazljivo prijeti, preden ga daš v pečico, ker je mehek.

…in nikoli postaviti na pekac pecice – samo na resetko; sicer so verjetno navodila zraven. So res imenitni. Lp

Ola !

Mene zanima, zakaj se ne sme postavit na drug pekač. Jaz sem zadnjič, sicer pekač ni bil silikonski, dala pekač na drugi pekač pa se prav lepo zapeklo.

Hvala za pojasnilo in lp, Maja

Ej, Babi, zadnjič sem delala pecivo “na suho” in ker se mi je v silikonskem pekaču vse razlivalo in ga nisem mogla prestaviti v pečico, sem dala silikonski pekač na navadnega, oboje skupaj v pečico in je bilo vse OK.

Še nimam silikonskega pekča zato prosim, da mi katera razloži zakaj je boljši od klasičnega npr. teflonskega. Ko sem jih v trgovini gledala me je zelo motilo to, da so tako mehki, se pravi, da ne morem speči nič tekočega?

Mislim, da lahko pečeš tudi tekoče stvari, samo previdno pri prelaganju. Zaenkrat jih imam sicer samo za mafine, marmorni kolač in pito. Delam tako, da dam mrežo iz pečice na pult, gor pekač, naložim, kar je za naložiti, potem pa prenašam tako, da držim rešetko. Tako se nič ne poliva (nekateri mafini imajo tekoče testo, pa gre brez problema).
Pekač za marmorni kolač in pito imata na vrhu trši obod, da drži skupaj, predpostavjam, da imajo tudi drugi silikonski pekači?

Glede torte sem brala, da je za klasično kremno torto, ki jo potem po plasteh zložiš nazaj v pekač, zapreš obod, naliješ kakšno želatinasto kremo, da se strdi v hladilniku in potem odpreš obod, silikonski seveda neprimeren, ker ne moreš odpreti oboda. Drugače ne vem, doslej sem vedno pekla v navadnem s snemljivim obodom.

Silikonski pekači so boljši od teflonskih, ker se nanje resnično nič ne prime (za teflon vemo, kako je, saj je v redu, ampak…) in lažje se čistijo.

Drugače pa, kakor je kdo navajen. Naše mame ne bi nikoli pripravila, da bi vzela silikonskega, raje tri dni namaka in drgne svojega plehnatega. Vsekakor moraš malo izgubiti predsodek do tiste zmuzljive gladke gume, na začetku smo bili verjetno vsi skeptični.

Mene pa zanima nekaj drugega. Večkrat sem že pekla v teh pekačih, pa se med pečenjem še vedno pojavi nek dodaten vonj iz pečice, kot po novem pekaču. Po silikonu? Pecivo seveda nima nobenega priokusa, samo vonj nekje na sredini pečenja, ko se pečica in pekač dobro razgrejeta. Na koncu ga sicer preglasi vonj svežega peciva :-), mene pa vseeno moti.
LP Mimi

Ola !

Moji silikonski pekači pa ne oddajajo nobenega vonja. So pa novi imeli zelo neprijeten vonj.

p.s. Mimi, hvala za slikice. Moram jih pokazati še mami, da mi naredi za rojstni dan takšnega kužka :)) Ga bom dobila vsaj v obliki torte, če že pravega ne.
Aja, torte so super – čestitke.

LP, Maja

Zakaj ne v drug pakac?
Preprosto zato, ker v navodilih tako pise in nisem zelela izzivati usode:)

Mogoce bi se v kontaktu z drugo kovino – brez krozenja zraka scasoma silikon prevec zapekel in se kvaril. Mogoce bi se pecivo ( spet prosto krozenje zraka) ne zapeklo enakomerno. Res ne vem, samo ugibam. Se bom pa se naprej ravnala po navodilih, ker me nic ne stane:)
Kot Mimi dam resetko na pult in nanj sil. pekac.

Andi je preizkusila in se nic ni zgodilo:)

Biskvite za torte pecem tudi v njih ( razne praznicne oblike), imam pa tudi
dobri klasicni model s snemljivim obodom( dr. Oetker), ki je za nekatere stvari nepogresljiv, kot je povedala Mimi.

V silikonskem delam tudi razne musake in mesne omake – seveda v pecici.
Le pazim, da vedno z resetko prelagam.

Moji ne oddajajo vonja. Lp

Mene zanima, ali je treba ta selikonski pekac za mafine prej kaj namazati ali dam samo notri maso?
Hvala za odg. VANJA

Ni ga treba mazati z ničemer. Samo vliješ maso in to je to. Pečen biskvit gre ven čudovito, čiščenje pa je super enostavno. Še ena prednost pred teflonom: spraskan teflon na vročini razvija strupene rakotvorne snovi.